小麦面包中使用的面粉来自铣削的小麦浆果。在今年秋天，农民种植了小麦浆果，在春天，它们成长为嫩的年轻芽。这些类似绿叶的芽称为小麦草，含有可能对您的健康有益的营养。是的，您可以吃生小麦草，但是榨汁是提取和服务这种绿色营养来源的最常见方法。

历史

Ann Wigmore, 20th century author and natural health advocate, introduced wheatgrass to the public with the publication of “The Wheatgrass Book” in 1985. As news of the nutritional benefits of wheatgrass spread, other books, including, “Wheatgrass: Nature’s Finest Medicine,” by Steve Meyerowitz, appeared on bookstore shelves.

消费方法

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从嫩芽中提取的小麦草汁需要使用榨汁机，但是片剂和胶囊形式也可以使用冷冻干燥的小麦草。对于最新鲜的小麦草，迈耶维茨（Meyerowitz）告诉他的读者：“只要抓住少数和munch。”

生长/收获

Meyerowitz建议，当叶状芽为8英寸至10英寸时，收获小草草。“替代医学的大风百科全书”说，在小麦浆果头部形式之前说。尽管中西部农民种植数千英亩的小麦，但您可能会发现在托盘中种植自己的小麦草是有益的。Wheatgrass套件可在保健食品商店和在线提供。

营养含量

小麦和小麦草之间的区别

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根据Verdure.com，小麦草含有许多营养素，包括维生素A，C，E，钙氨基酸，镁，铁和叶绿素。它也是饮食纤维的来源，卡路里低。

潜在的好处

临床研究未证实小麦草在糖尿病，癌症，感染，消化系统疾病和皮肤疾病的治疗中的药物益处。但是，吃小草可以算在每天的蔬菜中。

关注

那些对小麦过敏的人不应吃小麦草，建议“大风百科全书”。FDA不能监督小麦，新鲜或补充剂的生产或销售，因此不能保证质量或安全性。此外，根据Meyerowitz的说法，小麦草可能会在芽的下部周围发展霉菌，这可能是不健康的消费。空腹吃小麦草可能会导致某些人恶心。