酸奶是一种发酵的牛奶产品，牛奶中的细菌凝结形成一种粘稠的、奶油冻状的质地。这是全世界数百万人的最喜欢的早餐或快餐。酸奶有很多种，包括原味、甜味和低脂。人们认为，因为酸奶是由细菌和发酵形成的，如果变质了就可以食用。这不是真的。你不应该吃任何变质的食物。美国疾病控制中心(Center for Disease Control)倡导消费者遵循所有食品上列出的保质期。食用过期的酸奶会使你生病。

胃痉挛

胃痉挛是食源性疾病的最初症状之一，可能是食用过期酸奶造成的。当情况不太好时，胃有一种方式通知你，抽筋、打嗝和打嗝是最常见的前兆。然而，当食物变质时，抽筋会变得痛苦，甚至无法忍受。如果你在吃过期的酸奶后感到严重的胃痉挛，请咨询医生。

腹泻

吃过期的酸奶会导致从轻微到严重的腹泻。腹泻是所有食物传播疾病的常见症状。美国疾病控制中心(Center for Disease Control)指出，食源性疾病是由没有妥善处理或储存的细菌引起的，特别是在酸奶等腌制食品中1。吃了变质的酸奶后，几乎立即就会腹泻。因为酸奶里已经有了有益细菌，所以积累有害细菌并不难，这些有害细菌会导致食源性疾病和腹泻。腹泻可能变得非常危险，对儿童和老年人来说可能是致命的，所以如果问题在12小时内没有消失，请咨询医生。

呕吐

如果不经历胃痉挛和腹泻，通常不会出现呕吐。喝变质的酸奶，就像吃任何由食物引起的疾病一样，你的身体会想方设法以各种方式排出变质的食物。在开始呕吐之前，你会注意到口腔温度的快速变化和唾液的增加。呕吐是有害的，会导致脱水、疲劳和虚弱。大多数食物传播的疾病只会持续24到48小时，所以如果你在48小时后出现呕吐，请寻求医疗救助。