尽管麦草和制造面粉的麦粒来自同一种植物，但麦草在植物成熟之前就被收割了。

小麦厂

小麦和小麦草来自同一植物，triticum aestivum。术语“小麦”一般是指经常用于制作面粉的谷物，而“小麦草”是指在产生谷物之前生长的幼草。

小麦草

小麦胚芽与小麦草的差异

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草还小的时候，还没结谷子，就可以收割，榨汁或者晒干。小麦草汁通常在“镜头”中的果汁杆或健康食品店供应，或添加到其他果汁饮料和冰沙。干小麦草在胶囊中销售，作为粉末，您可以为健康益处添加至饮料。一些健康食品商店还出售新鲜的小麦草在家里榨汁。该植物大约七英寸高，亮绿色。

小麦籽粒

小麦籽粒 - 一种小，干果，成熟的草生产 - 在全球范围内更常见。全麦籽粒含有丰富的纤维，B维生素，维生素E和矿物质，如：

• 铁
  
• 锌
  
• 镁
  
• 根据明尼苏达州的一份报告

小麦颗粒也被发酵，以制造啤酒和其他酒精饮料。玉米和米饭后，小麦是世界上消耗的谷物最多。

消费小麦草的原因

液体叶绿素和小麦草

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麦草以浓缩的形式含有维生素A和C、蛋白质、锌和其他重要的营养物质。它还含有叶绿素，在大多数植物中发现的绿色色素。叶绿素的消耗被认为有许多健康益处，包括加强心脏和肺，排毒和净化身体。纽约大学朗格尼医学中心称，麦草还可以帮助缓解溃疡性结肠炎的症状3.。

小麦过敏和小麦草

因为小麦草含有没有小麦颗粒，那些患小麦过敏，乳糜泻或麸质的不耐受可以安全地消耗小麦草汁和粉末。这是因为对小麦的过敏是最常见的谷粒的过敏，这是谷物的组成部分。小麦草不含麸质，因此不太可能导致不良反应。