**米饮食是由沃尔特·肯普纳在杜克大学医学系时发明的。

饮食是Kempner的工作和关于高血压和糖尿病的研究，它是一种低脂肪，低热量的方式来减肥和改善健康。

**该饮食基于以大米为主食很少导致健康问题的理念。然而，在开始减肥计划之前一定要咨询医生，以确定它适合你。

阶段：排毒

在第一天的第一天遵循基本米食。每餐吃两种淀粉，如米饭或土豆，两种水果。

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在接下来的六天里吃奶素米饭。这意味着你的早餐将吃一份淀粉，一份脱脂乳制品和一份水果。午餐和晚餐你要吃三种淀粉，三种蔬菜和一种水果。

不要往食物里加盐。在第一阶段，每天的钠摄入量保持在300到500毫克之间。

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严格遵守食用分量。一种淀粉相当于一片面包，半杯意大利面或三分之一杯米饭或豆类。一个水果等于一整块水果，比如一个苹果或橘子，半个香蕉或一杯切碎的水果。一杯生蔬菜或半杯熟蔬菜等于一份，一杯牛奶或酸奶或半杯软干酪等于一份乳制品。

第二阶段：减肥

在第二阶段的第一天要遵循基本的大米饮食。这和第一阶段第一天的饮食是一样的。每餐吃两种淀粉，如米饭或土豆，两种水果。

在未来五天内吃柠檬树饮食。早餐吃一种淀粉，一种乳制品和一种水果，午餐和晚餐吃三种淀粉，三种蔬菜和一种水果。这五天可以接受的食物包括水果、蔬菜、谷物、全谷物、面包和脱脂乳制品，如牛奶和酸奶。

在第二阶段的第七天，在你的饮食中添加三份蛋白质。选择一份鱼，鸡蛋，或者，如果你对其中任何一种过敏，另一种类型的瘦肉。如果你愿意的话，用另外两份乳制品代替三份蛋白质。

每天钠的摄入量控制在300到500毫克之间。

重复步骤1到4，直到你达到你的减肥目标。

第三阶段：维护

在第三阶段的第一天遵循基本的大米饮食就像在第一阶段和第二阶段的第一天一样。每餐吃两种淀粉，如米饭或土豆，两种水果。

接下来的四天吃奶素米饭。早餐吃一份淀粉，一份脱脂乳制品和一份水果。午餐和晚餐吃三种淀粉，三种蔬菜和一种水果。

在接下来的两天里遵循素食“加”饮食。早餐吃两个淀粉和一个水果，有三个淀粉，三种蔬菜和一个午餐的水果。晚餐，吃三种淀粉，三种蛋白质，如豆类，鱼或鸡蛋，三种蔬菜和一种水果。你也可以用两种乳制品代替三种蛋白质。

每天钠的摄入量控制在500到1000毫克之间。

大米饮食的附加要求

凯蒂·古尔金·罗萨蒂和罗伯特·罗萨蒂在他们的书《大米饮食解决方案》中建议，要用心进食。当你了解并关注你吃进身体的食物时，你就更有可能做出持久的饮食改变来帮助你减肥2。

得到足够的休息。每天留出时间简单地休息身体和思考。罗萨蒂一家指出，这段时间可以帮助你设定目标并确定实现它们的方法，如果你从来没有足够慢下来认真思考你为什么想要减肥，这些事情是不可能的。

得到充足的运动。除膳食变化外，足够的运动量还降低了某些健康问题的风险，如心脏病，并有助于最大化您的卡路里烧伤，以便您能够缩小超额磅。

当你做出这些饮食和生活方式的改变时，寻找支持来帮助激励和鼓励你。也许你的配偶可以和你一起节食，或者你可以请一个朋友和你一起开始这个计划。

尖端

低钠低脂的大米饮食有助于降低你患高胆固醇、高血压、心脏病和糖尿病的风险。

警告

在开始吃大米之前先和你的医生谈谈。同时从你的饮食中减少卡路里、脂肪和钠是很有挑战性的。在节食的最初几天，你可能会感到饥饿。