很多人会时不时地出现水肿。这种暂时性肿胀通常发生在小腿、脚踝和脚部。不活动和不健康的饮食会导致这种类型的肿胀，尽管身体状况可能会增加水肿的风险。虽然严重的蛋白质缺乏在美国并不常见，但腿部水肿可能是由于饮食中蛋白质含量不足造成的。告诉你的医生你的腿有任何不寻常或长时间的肿胀。

蛋白质

蛋白质帮助建立、修复和维护身体组织和细胞。这种重要的营养物质还能帮助你的身体产生激素和酶。蛋白质在调节和平衡组织中的液体量以及使肌肉收缩方面起着重要的作用。蛋白质由多种协同作用的氨基酸组成。蛋白质的需求因人而异，取决于你的体型和性别。平均身高和体重的女性每天需要46克蛋白质，而大多数男性需要56克蛋白质。多种食物——包括豆类、坚果、全谷物、蔬菜和瘦肉——都能增加你的蛋白质摄入量。

缺乏

水肿和蛋白质

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包括各种健康食品在内的营养饮食通常能提供足够的蛋白质。夸希奥科病是由饮食中蛋白质太少造成的，这种情况在饥荒地区更常见。根据MedlinePlus的数据，尽管美国的儿童很少出现严重的蛋白质缺乏症，但在美国各地的养老院中，几乎有50%的老年人摄入的蛋白质量不足。夸希奥科病会导致水肿以及其他症状，包括肌肉萎缩、免疫系统减弱以及皮肤和毛发的变化。

水肿

水肿的主要症状是四肢肿胀。水肿可能会导致面部浮肿、腹胀、呼吸短促和肌肉疼痛。虽然蛋白质缺乏可能会导致水肿，但更可能的原因是吃咸的食物、过敏、药物、激素变化和长时间站立。

预防措施

腿、手、脚肿胀的原因

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马里兰大学医学中心建议少吃红肉，多吃豆类、豆腐和冷水鱼作为膳食蛋白质来源。摄入过多蛋白质可能会增加肥胖、骨质疏松和肾结石的风险。水肿可能是严重健康状况的信号，因此告诉医生你的下肢肿胀或其他水肿症状很重要。