如果你喜欢面包，你会很高兴听到它一般不会提高胆固醇。事实上，面包可以帮助你降低胆固醇，但只有你小心你买的面包类型，而且它只是心健康饮食的一部分。一般规则的拇指是避免不健康的饱和脂肪，同时选择是良好的纤维来源的全谷物面包。

饱和和反式脂肪

几乎所有食物都含有一些脂肪，这起到了能量源和帮助构建细胞并产生激素的重要作用。饱和脂肪应占每日卡路里的7％或更少，因为它们通过培养胆固醇的水平或LDL水平增加了总胆固醇。过量的LDL在动脉中建立斑块，这会干扰血流到心脏。据哈佛卫生出版物称，当脂肪氢化时，更糟糕的是，因为哈佛健康出版物，更糟糕的是，因为它们增加了胆固醇的胆固醇，同时降低了良好的胆固醇。尽量完全避免反式脂肪，或限制在卡路里不到1％。

脂肪在面包

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饱和脂肪主要来自肉，鱼，家禽和全牛奶乳制品的皮肤。商业烘焙食品，加工食品和油炸食品含有反式脂肪。大多数面包含有很少或没有反式脂肪，它们在饱和脂肪中它们很低。然而，饱和脂肪量根据面包的类型而变化。例如，鸡蛋面包和奶酪面包可能比任何其他类型的面包饱和脂肪含量比任何其他类型的面包更多。您也必须小心含有大量黄油的黄油卷，羊角面包或其他面包。大多数面包没有任何胆固醇，而且再次观察由加入胆固醇的成分制成的特种面包，如鸡蛋和奶酪。

全谷物和健康的脂肪

全谷物面包中大约80％的总脂肪包括健康的不饱和脂肪。这些脂肪实际上通过降低胆固醇和战斗炎症来改善心血管健康。另一种能够进入全谷物面包的成分，有助于降低胆固醇是纤维。当磨削晶粒以产生白面粉时，除去含有纤维的颗粒的部分。营养成分可以加回加工面粉，但面包通常不会用纤维强化，除非您购买特殊品牌。当你吃纤维时，它与胆固醇结合，有助于将其从身体中携带。寻找具有全谷物的面包，或100％全麦，作为第一种成分。

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为您的膳食选择全谷物和全麦面包，您还可以考虑全谷物面食，高纤维谷物，糙米，燕麦和大麦，用于全谷物健康。单独吃全粒面包不会降低你的胆固醇。您的饮食还应包括水果和蔬菜，瘦肉，所有可见的脂肪修剪过，无皮禽类和低脂肪或非乳制品。鱼通常比肉和家禽饱和脂肪较低。选择富含欧米茄脂肪酸的鱼，如鲑鱼，鲱鱼，大比亚特和金枪鱼，以帮助降低胆固醇。另外，不要让你的面包上的高脂肪黄油露出。降低胆固醇的差价做出了良好的替代品。