一种快速测试样品中葡萄糖的存在的方法是添加本尼迪克特溶液，含铜试剂。本尼迪克特解决方案是在未反应的情况下呈浅蓝色的溶液，但是当添加到葡萄糖并加热时，变为褐色橙色。本尼迪克特解决方案还可以检测存在其他结构相似的糖的存在。

什么是葡萄糖？

葡萄糖是一种简单的碳水化合物，它是植物和动物最基本的能量单位。在结构上，葡萄糖是六种碳糖，其在其线性（无环）形式的末端具有醛。

我们吃的所有食物最终通过一系列代谢反应转化为或合成葡萄糖，这些代谢反应用于使用或储存能量。植物利用太阳的能量并通过光合作用过程合成葡萄糖。

本笃会如何运作

什么是标准葡萄糖解决方案？

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本尼迪克特解决方案是浅蓝色，因为它含有硫酸铜。当它混合并用糖加热时，例如：

• 葡萄糖
  
• 其中有电子可供捐赠
  
• 铜将接受电子
  
• 减少
  
• 它转过棕橙色

在该过程中，将蓝铜（II）离子还原为红铜（I）离子。虽然铜正在减少，但葡萄糖放弃了电子并被氧化。因为葡萄糖能够减少本尼迪克特解决方案中的铜，所以我们称之为还原糖。

还原糖

葡萄糖不是唯一还原糖。任何结构上都能够向本尼迪克特溶液（或类似试剂）捐赠电子的糖落入此类别中。基于醛的糖，其在其线性，无环形形式能够捐赠电子并减少其他分子。一些糖“被锁定”进入其循环形式，并在结构上无法打开它们的线性形式。这些是最常见的糖1。还原糖的其他实例包括核糖和蔗糖。

方法

葡萄糖的物理特征

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本尼迪克特考试是快速的，并提供一致的结果。用几毫升测试溶液填充试管并加入等量的Benedict的溶液。在95℃下短时间混合和加热管后，您应该看到结果。本尼迪克特测试也是定量的，因此，形成的棕橙色沉淀物的量与您在测试管中的还原糖量成正比。如果你的管变成泥泞的绿色，不要打扰。您的初始葡萄糖浓度可能很低，只有一些蓝色铜（II）离子反应。

用途

本尼迪克特解决方案最常见的用途是检测尿液中的血糖用于诊断糖尿病。糖尿病患者排泄到尿液中，因为它们无法将其放入细胞中。在阳性诊断后，需要额外的测试来量化排泄的葡萄糖量。