腰果含有比其他坚果更多的碳水化合物。结果，它们会影响您的血糖，但其影响很小。如果您健康，腰果中的卡路里（每1盎司157次）比血糖刺激了，那么影响体重的可能性更大。但是，如果您是糖尿病患者，或者您对血糖有任何疑问，请在改变饮食之前与您的医疗保健提供者交谈。

血糖和健康

食用碳水化合物后血糖升起，这会触发胰腺释放胰岛素。胰岛素通过将葡萄糖运输到需要的细胞中或通过将其寄出以存储的细胞来恢复血糖恢复正常。

如果您患有糖尿病，您的血液葡萄糖的血液水平保持高于正常水平，因为您的身体无法产生足够的胰岛素或无法正确使用胰岛素。随着时间的流逝，高血糖会导致心脏病，失明，肾衰竭和神经损伤。

糖尿病的治疗计划包括吃不炒血糖的食物。即使您没有糖尿病，遵循保持血糖平衡的饮食也可以帮助您保持健康的体重并提供稳定的能量。

腰果中的碳水化合物

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腰果含有更多的碳水化合物和纤维少于大多数其他坚果。在1盎司的腰果中，您将获得近9克碳水化合物和1克纤维。相比之下，核桃和山核桃的碳水化合物大约是一半的碳水化合物，至少是纤维的两倍。

碳水化合物和纤维共同确定对血糖水平的总体影响。血糖与您吃的碳水化合物的数量成比例。另一方面，纤维减慢了消化和吸收碳水化合物的速度，这有助于降低血糖。

血糖影响

由于其碳水化合物的含量，腰果比其他坚果更影响血糖，但是他们的血糖指数得分表明它们的影响很小。

血糖指数会根据血糖峰值的速度以及食用后的高度含量含量的食物。量表从零变为100，得分为100，代表由纯葡萄糖引起的极端尖峰。

零的血糖评级代表对血糖没有影响的食物，但任何评分低于55的食物都被认为是低血糖。腰果落在中间，得分为22。

腰果福利

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在2010年7月在营养成分发表的一项审查中报道，吃一盎司的坚果（包括腰果）的女性患2型糖尿病的风险较低。

根据2011年8月糖尿病护理的一项研究，腰果是健康单不饱和脂肪的良好来源，这导致2型糖尿病患者的血糖更好。与其他坚果相比，腰果也是镁的最佳来源之一，这对于胰岛素正常工作至关重要。6。