如果你被诊断患有脂肪肝，这并不一定意味着你吃了大量的脂肪食物，尽管不良的饮食习惯可能是导致这种情况的原因之一。一般来说，如果肝脏允许脂肪堆积，这表明在你健康的消化系统微妙的化学反应舞蹈中，某些地方出现了问题，医生越来越频繁地注意到脂肪肝与胰腺功能有关。

诊断

非酒精性脂肪性肝病，简称NAFLD，是一种适用于不涉及过度饮酒的早期肝病的诊断5．酒精滥用本身会导致脂肪肝，而且无论是与酒精有关的脂肪肝还是非酒精性脂肪肝，病情都是可逆的25．通常没有症状。未经治疗的NAFLD可导致病情进一步恶化，最终导致肝衰竭。治疗方案因潜在原因而异。当血液检查显示肝酶升高时，诊断通常偶然发生。

碳水化合物

肝酶升高和胆囊

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在20世纪末和21世纪初，随着肥胖达到流行病的程度，脂肪肝的诊断开始上升。根据David Ludwig医学博士等人2007年的一项“肥胖”研究，富含易代谢碳水化合物的饮食可能会导致这种情况的发生。一些碳水化合物中的单糖会导致胰岛素分泌激增。胰腺将胰岛素直接释放到肝脏。这种反应启动了将额外能量储存为脂肪所需的化学过程，而肝脏最容易受到脂肪积聚的影响，因为它从胰腺接收到高浓度的胰岛素。

胰岛素抵抗

你的胰腺在任何给定的时间释放出足够的胰岛素来代谢存在的宏量营养素。一些情况，如:

• 代谢综合征
  
• 它的特点是腹部脂肪过多
  
• 能使细胞抵抗胰岛素吗
  
• 所以胰腺必须释放更多的化学物质来完成手头的任务

胰岛素大量涌入肝脏，加速脂肪储存，导致NAFLD。

纤维化

ALT、肝酶及甘油三酯升高的原因

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初步研究表明，胰腺纤维化与肝脏疾病有关。医学博士爱德华·e·沃尔德曼(Edward E. Woldman)对1000具尸体进行了分析，并发表在《美国医学协会杂志》(The Journal of American Medical Association)上，他发现这两种情况之间存在高度关联4．在222例脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病患者中，有156例伴有胰腺纤维化。