由于膝盖是涉及所有许多类型运动的重轴承，它易受伤害和磨损的影响。膝关节含有三个骨结构：股骨，胫骨和kneecap。这些骨骼中的每一个的末端被软骨覆盖，并且骨骼之间的空间填充有滑膜液。根据关节炎和风湿病学杂志公布的研究，软骨和滑膜液体的炎症导致联合中的润滑丧失4.。结果是关节炎。不幸的是，没有一个“魔法”饮食治愈关节炎。然而，饮食变化是降低炎症的最简单和最便宜的方法之一，并增加膝盖的润滑。

Omega-3脂肪酸

营养专家Joy Bauer的说法，欧米茄-3脂肪酸，具有抗炎特性，因为它们抑制了软骨侵蚀化合物的生产。包括欧米茄3脂肪酸等食物，如鸡蛋，亚麻籽，核桃和冷水鱼如鲑鱼和金枪鱼。

维生素C

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维生素C有助于保持胶原蛋白健康，从而保持您的软骨健康。作为抗氧化剂，维生素C还减少了负责炎症的自由基的影响。维生素C的食物包括柑橘类水果，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，甜椒和草莓。

β-cryptoxanthin

不要让这个名字吓到你。β-加密毒素仅仅是一种类胡萝卜素，如熟悉的β-胡萝卜素。您的身体可以将其转化为维生素A.有些研究表明该化合物显着降低了发育炎性关节炎的可能性。因为当你用脂肪吃它们时，你的身体会更好地吸收类胡萝卜素，所以包括健康的脂肪来源，如鱼和橄榄油与你的β-加霉素。

槲皮素

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槲皮素是一种具有强烈抗炎作用的抗氧化剂。事实上，槲皮素的影响模仿阿司匹林和布洛芬的减少炎症。为了在饮食中获得更多槲皮素，包括：

• 杏子
  
• 蓝莓
  
• 西兰花
  
• 可可粉
  
• 柑橘类水果
  
• 橄榄油
  
• 洋葱