根据梅奥诊所，胰腺炎是胰腺中的炎症2。您的胰腺健康对您的整体健康至关重要，某些食物对该内部器官特别有益。如果您正在处理胰腺炎，请将这些添加到您的饮食中可能有所帮助2。

什么是胰腺？

这国家糖尿病和消化肾病研究所(NIDDK)解释胰腺是一个大的腺体，位于胃后面，靠近十二指肠，或小肠的开始12。这种重要的器官使胰岛素和消化果汁能够帮助您在肠中分解食物。

胰腺炎是那些的结果消化酶损害胰腺并引起炎症2。无论您有急性或慢性胰腺炎，两者都严重，可能导致并发症2。如果你正在经历腹痛，这是胰腺炎的常见症状，吃一些对胰腺有益的食物可以让它休息一下，让它恢复23.。

如果这个器官是慢性炎症，你的身体将不能产生足够的消化酶来允许适当的营养吸收。随着时间的推移，这可能会导致营养不良和体重下降，从而导致其他健康问题。

慢性胰腺炎的潜在效果是丧失适当的胰腺和内分泌功能2。如果发生这种情况，您可能会开发糖尿病，因为您的身体不再产生胰岛素。在这种情况下，您必须服用胰岛素来保持健康。

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避免胰腺炎的食物

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根据克利夫兰诊所，胰腺炎要避免的食物包括高脂肪或油炸的食物，以及高糖的食物23.。

你想要剪掉:

• 黄油和人造黄油
• 红肉和器官肉
• 蛋黄酱
• 薯片和炸薯条
• 糕点
• 超加工食品
• 全脂乳制品
• 含糖饮料
• 咖啡因

这个重要的器官负责加工你吃的大多数脂肪，所以你的饮食中的脂肪越多，胰腺必须越难。简单糖和脂肪的食物也会提高您的甘油三酯水平，或血液中的脂肪酸，这可能会增加胰腺炎的风险2。

膳食变化对胰腺炎轻度的人最有益2。然而，对于那些经历中度或严重症状的人来说，单独的饮食并不总是有助于管理其状况。

遵循胰腺炎饮食

在选择吃水果和蔬菜时，要选择抗氧化剂含量高的食物。这些包括:

• 浆果
  
• 叶茂盛绿色蔬菜
  
• 甜土豆
  
• 萝卜
  
• 核桃
  
• 葡萄

在你的饮食中保持脂肪丰富的鱼类，坚果和种子，鳄梨和橄榄油。

保持胰腺健康

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胰腺炎的并发症包括胰腺或胆管的阻塞，胰管导管泄漏，心脏失败，肾脏或肺部甚至死亡2。原因：

• 胰腺炎的并发症包括胰腺或胆管的堵塞
  
• 胰管渗漏
  
• heart
  
• 肾
  
• 或肺
  
• 甚至死亡2

急性胰腺炎可能导致感染，出血或脱水2。