保持健康的血液胆固醇证明对身体健康，高胆固醇让您有患心脏病的风险。饮食中的脂肪对血液胆固醇有影响。饱和和反式脂肪增加了LDL“不良胆固醇”的水平，减少了HDL的量，或“好胆固醇”，这使它们成为您的健康威胁。饮食中的胆固醇也可能产生负面影响。如果您患有高胆固醇，请避免食物富含这些脂质 - 避免它们可以帮助您在控制下获得胆固醇。

人造黄油和黄油

如果你有高胆固醇，请不要烹饪或使用人造黄油和黄油。人造黄油具有高水平的部分氢化油，这是一种反式脂肪的形式。哈佛说，人造黄油对你来说这么糟糕，黄油是优选的棍棒人造黄油。棍棒人造黄油有2.8克反脂肪，每汤匙饱和脂肪2.1克饱和脂肪。黄油有.3克反式脂肪，但每汤匙饱和脂肪7.2克。既不是可取的。烹饪含有大量不饱和脂肪的橄榄油或葡萄油，而不是饱和或反式脂肪的烹饪，对您的胆固醇更好。

脂肪切割肉

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如果你有高胆固醇，请避免脂肪切割肉。红肉是大多数人的饮食中饱和脂肪的主要来源之一。羊肉，素肋，T骨牛排和鸡翅等食物在饱和脂肪中特别高，并且应该不经常食用。哈佛大方建议您避免加工后的肉类，如热狗，培根和熟食。保持饱和脂肪不超过您热量热量摄入量的7％。

部分氢化油的食物

避免任何用部分氢化的植物油制成或制成的任何食物。根据爱荷华州立大学的说法，最常见的反式脂肪酸来源是部分氢化的植物油，常见于缩短，结霜，饼干，糖果，烘焙食品，快餐，沙拉敷料等许多商用甜点。爱荷华州表示，只需吃“部分氢化”植物油的食物根本不吃食物会显着降低你的反式脂肪摄入量。

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虽然膳食胆固醇没有与不健康的脂肪相同的威胁水平 - 在大多数人中，它实际上只是血液胆固醇水平的适度数量 - 如果你有高胆固醇，你仍然应该避免它。那是因为有些人对膳食胆固醇和吃胆固醇的食物特别敏感，致力于有害血液胆固醇水平的刺激。限制你的整个蛋和蛋黄和贝类以及脂肪红肉的摄入量。那些高胆固醇的人每天都不消耗200多毫克胆固醇。