杜松子酒是一种对酒精的过敏反应，它会导致面部和颈部，有时还会导致躯干等身体其他部位发红发热。这种情况被称为酒精潮红反应或亚洲潮红反应，因为它在亚洲人口中的发病率很高。

有酒精潮红反应史

亚洲人早在几千年前就知道酒精潮红反应了，但直到最近才知道是什么导致了它。2010年，一位名叫苏炳(音)的研究人员发现，酒精脸红反应是由基因引起的。等位基因ADH1B*47有一种突变，可以引起酒精潮红反应，而且这种突变大约是在水稻首次驯化并发酵成酒精时发生的。苏冰认为，这种反应是一种进化过程，对酒精中毒有保护作用，有酒精脸红反应的人酒精中毒的风险更低，这一点得到了证实。

原因

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酒精潮红反应是由对酒精的过敏反应引起的1。当你饮酒时，你的身体开始一个复杂的过程来分解它。首先，酒精被一种叫做酒精脱氢酶(ADH)的酶分解成乙醛。一旦这种情况发生，第二种叫做ADH2的酶将乙醛分解成乙酸，然后其他酶将乙酸分解成碳和水。有酒精脸红反应的人缺乏ADH21。产生的不是ADH2，而是一种缺陷酶。结果，乙醛没有被分解，而是进入血液，在那里引起特有的脸红反应。

健康的影响

酒精冲水反应并不是无害的1。乙醛是酒精的产物，不被有缺陷的酶分解，是一种有毒物质。事实上，乙醛的毒性甚至比酒精更大，是导致宿醉的物质。对于那些有酒精潮红反应的人来说，面部潮红、嗜睡、心率加快、低血压和头晕都可能是由于系统中的乙醛的积聚造成的，即使是在少量饮酒后，他们也会感到非常不舒服。久而久之，饮酒会导致器官损伤甚至死亡。

治疗

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治疗酒精性脸红反应的最好方法是不喝酒或一旦出现脸红症状就停止喝酒。一些患者提倡在饮酒前食用含淀粉或含糖的食物，因为淀粉和糖包裹着胃，可以控制症状。另一些人建议服用含有法莫替丁的产品，法莫替丁是一种在减轻胃灼热的药物中发现的成分。这些治疗方法不能防止酒精潮红反应，因为它们不能补偿有缺陷的酶，所以最好的解决办法仍然是戒酒。