鸡肉可以有很多种烹饪方法，但烧烤是一种健康的选择，烹饪时只需要最少的脂肪。在一天中，女性的饮食中应该包含大约5盎司的肉类或肉制品。MyPyramid.gov网站建议，男性需要更多的卡路里，应该摄入大约6盎司。一块全尺寸的鸡胸肉的重量在6到9盎司之间。一次吃掉整个鸡胸肉所占的份量超过你一天的理想份量。烤鸡的份量不要超过3盎司。这样，你就可以在一天的其他饮食中包括肉类。

卡路里

虽然烤鸡有很多不同的部位，但鸡胸肉是最受欢迎的。根据美国饮食协会(American Dietetic Association)的数据，每3盎司的去皮精瘦鸡胸肉含有135卡路里的热量。深色肉，比如大腿肉，每3盎司含有165卡路里的热量。包上的皮肤会增加60卡路里的热量。烤的时候需要给鸡肉加一些脂肪，这样鸡肉就不会粘在一起。使用零卡路里的不粘锅喷雾剂可以减少热量。你也可以在烧烤前淋上少量橄榄油来调味。加1茶匙。一份橄榄油提供45卡路里。

胖的

甘油、乙二醇

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与其他鸡肉相比，鸡胸肉的总脂肪含量最低。一份3盎司的去皮的白色乳房含有约4克脂肪，但不去皮会增加多达6克的额外脂肪。黑肉每3盎司含有近9克脂肪，去皮的一份。鸡肉中的一些脂肪是饱和的。饱和脂肪含量高的饮食会增加患心脏病的风险。美国心脏协会建议，这种不健康脂肪占你一天总热量的比例不应超过7%。如果你每天消耗2000卡路里，将饱和脂肪的摄入量限制在15克。鸡胸肉每3盎司含有略低于1克的饱和脂肪，颜色较深的肉含有略高的饱和脂肪。

蛋白质和碳水化合物

烤制的去皮鸡胸肉是一种精瘦、健康的蛋白质来源。每3盎司。服务提供21克蛋白质。黑肉含有相同量的蛋白质。把鸡皮留在烤鸡上可以提供额外的8克蛋白质。鸡，以及其他动物肉，不含碳水化合物。

铁

最适合健身的肉类

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每3盎司。烤鸡肉富含铁。该矿物质有两种形式提供：血红素，来自动物肉和非血液，来自植物食品。膳食补充剂办公室解释说，亚铁血红素将氧气输送到细胞、组织和器官。黑肉比白肉更具铁，约1.3毫克与1毫克。