纯净水没有味道，但水是一种天然溶剂。地下水中的大多数矿物质，包括铁，都会被水吸收。饮用水中含有大量的铁会使其产生一种令人不快的金属味。铁是人体营养中必不可少的元素，饮用水中的铁对健康的影响可能包括防止疲劳和贫血。

饮用水中的铁

从高铁含量的水中你会注意到的是水可能有金属的味道。水可能会变色，呈褐色，甚至可能含有沉淀物。铁会在水槽、马桶、浴缸或淋浴间留下红色或橙色的锈迹。它会堆积在洗碗机里，使陶瓷餐具褪色。也可以进入热水器，进入洗衣设备，造成衣服上的污渍。美国环境保护署警告说，虽然饮用水中的铁是安全的，但铁沉淀物可能含有微量杂质或含有有害细菌。铁细菌是一种天然存在的生物体，可以溶解铁和其他一些矿物质。这些细菌还会形成一种棕色的黏液，在水管中堆积。铁细菌是井中最常见的问题，因为水没有经过氯化处理。

铁在人类营养中的作用

饮用生锈水的影响

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铁对你的健康是必需的。铁在人体营养中最广为人知的作用是形成血红蛋白，将氧气输送到身体的所有细胞。铁也用于细胞代谢，存在于身体的许多酶中。体内储存的铁含量过低会导致缺铁、贫血和疲劳，并使你更容易受到感染。

有些人群比其他人群更容易缺铁。特别是，妇女、儿童、老年人和非白种人比男性更容易缺铁，尽管任何人都可能缺铁。

喝含铁量高的水可能是有益的，因为它在你的饮食中添加了少量的铁。然而，虽然饮用含铁的水可能有助于缓解铁缺乏症状，但你不应该仅仅依赖你的饮用水中的铁作为饮食中铁的唯一来源。

铁过量对健康的影响

你可能通过饮食摄取过多的铁元素，但通过喝水摄取过多的铁元素并不会对健康造成不良影响。然而，长期大量摄入铁会导致铁超载;这种情况通常是基因突变的结果，这种基因突变折磨着美国大约100万人。如果不及时治疗，铁过量会导致血色素沉着症，这是一种会损害身体器官的严重疾病。早期症状包括疲劳、体重减轻和关节疼痛，但如果血色素沉着症不治疗，可能会导致心脏病、肝病和糖尿病。血液测试可以识别铁超载。