如果你在喝酒后出现过敏样症状，你可能是组胺不耐受。奥克兰过敏诊所表示，如果你对组胺不耐受，喝一杯葡萄酒会导致呼吸短促、打喷嚏、潮红、头痛和皮疹。组胺是人体内产生的一种化学物质，也存在于各种食物和饮料中。大多数人可以代谢葡萄酒、啤酒等食物中的组胺，但如果你不耐受，葡萄酒中的组胺会引起不良反应。

过敏或不耐受

虽然组胺不耐受会引起过敏样症状，但不良反应并不是过敏。据Histamine.com网站介绍，过敏反应是免疫系统故障引发全身化学连锁反应的结果，而不耐受是指无法消化或吸收食物或饮料中的某些成分。组织胺是软组织过敏反应中产生的主要化学物质，但它只是过敏过程中产生的特定抗体的结果。组胺不耐受不是过敏反应，因为你的免疫系统没有参与症状的发展。

葡萄酒中的组胺

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2001年奥克兰过敏诊所进行的一项研究发现，28名参与者中有22人在喝了一杯酒后出现过敏症状。红葡萄酒比白葡萄酒含有更多的组胺。每杯白葡萄酒含有3到120微克的组胺，而每杯红酒含有60到3800微克的组胺。

组胺的结果

由于你的身体不能代谢葡萄酒中的组胺，你体内的组胺水平就会增加。低剂量的组胺有助于保护身体免受传染性生物的侵害，但过多的组胺会导致软组织发炎，如肺部、鼻腔和皮肤。组胺还会导致你的肌肉收缩，这可能会导致在喝一杯酒的几分钟内出现哮喘症状。

呼吸系统的影响

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随着呼吸系统中组胺水平的增加，你可能会出现呼吸短促、胸痛、胸闷、呼吸困难和喘息。喘息是一种由气管发出的高音调声音，这是由于气流受限造成的。气喘通常伴有持续的咳嗽。你的鼻腔会肿胀，切断你用鼻子呼吸的能力。这会导致鼻窦压力、头痛、面部压痛和鼻窦充血。

其他影响

你可能还会眼睛发痒、喉咙沙哑、打喷嚏和皮肤潮红。常见的消化症状包括腹胀、胃痛、抽筋、腹泻、呕吐和恶心。在某些情况下，皮肤反应包括荨麻疹、皮肤发红、炎症和湿疹。