糙米与全麦米饭没有差异，因为它们是同一米饭。全谷物大米是简单的米饭，其整个谷物完好无损，糙米就是这种情况。糙米并不是唯一的全谷物米饭 - 野生米也适合描述 - 但白米不符合钞票，因为它缺少所有谷物的成分。

解释

全谷物是植物种子，仍然保留所有成分。谷物成分包括内核，麸皮，胚乳和胚芽。内核是谷物的大部分，其中包含胚乳。虽然胚乳是种子中最庞大的部分，但它仅包含少量的营养。麸皮是内核的外涂层，其中包含大部分谷物的纤维。细菌是新植物发芽的核中的一个小分子。它是一种丰富的，浓缩的营养来源。糙米含有整个水稻颗粒，而白米则是精炼的，这一过程可去除外涂层或麸皮，以及从种子中的营养成分胚芽。

福利和每日剂量

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建议的全谷物每日剂量至少每天至少三份，每份含有至少1盎司的全谷物。一半杯糙米等同于1盎司的份量，这意味着您可以通过1.5杯糙米来满足整个谷物日常饮食需求。由于它们的麸皮和细菌仍然完好无损，因此全谷物是丰富的纤维来源，它可以帮助您更长的时间，因为您的身体不会消化它。糙米和其他全谷物也很高，含镁和钾等重要营养素。

营养价值

半杯煮熟的长晶糙米含有108卡路里，2.5克蛋白质，22克碳水化合物和1.8克饮食纤维。它的脂肪含量低，每份脂肪少于克，几乎没有钠或糖。糙米还为您提供矿物质，包括42毫克镁（占女性建议的每日摄入量的13％）以及10微克的硒，或您推荐的每日摄入量的18％。

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将糙米代替白米饭作为配菜是一种在饮食中获得更多糙米的一种方法，但您也可以将其包括在许多食谱和菜肴中，以进一步增加全谷物的消费。想法包括在汤，砂锅和炖菜中添加糙米，甚至在沙拉上添加一些煮熟的糙米而不是坚果。将煮熟的糙米添加到地面肉中可以为肉饼，汉堡或肉丸提供更多的身体。除了糙米和野生米饭外，其他全谷物还包括大麦，小米，燕麦片，布尔古尔，爆米花和全麦面包，饼干和面食。