铁是一种对人体健康至关重要的矿物质。你的身体不能产生这种微量营养素，它必须从食物中获取。铁是身体中许多蛋白质和酶所必需的，这些蛋白质和酶在维持身体健康方面有各种各样的功能。铁是血液和肌肉中氧气运输的必要元素，因为它是血红蛋白和肌红蛋白的组成部分。铁还有助于调节细胞生长和分化，是用于DNA合成的营养物质。

铁代谢和储存

血液转运蛋白称为转铁蛋白和刺激素携带铁到所有身体组织，重要器官和骨髓。该过程允许您的身体调节新陈代谢，合成DNA并产生红细胞。平均成人人体含有3,000至4,000毫克的铁。铁主要存放在肝脏中。通过排尿，排便，出汗和死亡皮肤和肠细胞的脱落，每天持续1至2毫克2毫克。铁不断被再循环，因为红细胞死亡。因此，一些铁可以无限期地留在你的身体中。

铁源铁

甘油、乙二醇

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你的身体最有效地吸收铁，从动物食物来源叫做血红素铁。血红素铁在红肉，鱼和家禽中发现。在植物食品中发现的铁，如蔬菜，水果和谷物被称为非血脂铁，这种形式的铁没有吸收和血红素铁。非血脂的食物来源包括扁豆，豆类，种子，叶状绿色蔬菜，干果，豆腐，全谷物和强化谷物。

建议铁摄入量

医学研究院的食品和营养委员会建议每天为每天19至50岁的妇女每天每天进行18毫克，每天为51岁及以上的妇女每天8毫克。妊娠期血容量增加，以满足婴儿和胎盘的需求。因此，孕妇每天需要大约27毫克的铁，并且在第二和第三个三个月中可能更高的摄入量。哺乳期女性建议每天9毫克的铁摄入量。

考虑

铁补充剂和左旋甲状腺素

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长时间的低血铁水平会导致缺铁性贫血。经期重的女性、严格的素食者和长期膳食铁摄入量不足的女性患缺铁性贫血的风险增加，可以通过补充铁获益。需要常规透析的肾脏问题或减少铁吸收的胃肠道疾病也会导致铁缺乏。相比之下，患有遗传性疾病血色素沉着症的人需要遵循低铁饮食，避免铁补充剂，并定期检查血液铁水平。血色素沉着症会导致身体吸收过多的铁。