无碳水化合物饮食计划是阿特金斯饮食法中低碳水化合物饮食的极端版本。如果饮食中没有碳水化合物，减肥效果会很显著。然而，任何减肥都可能是短期的，因为这种限制性饮食很难长期维持。在进行限制性饮食之前，请寻求医生的建议。

特性

碳水化合物是人体的主要能量来源。它们包括糖、淀粉和纤维。水果中的果糖和精制碳水化合物(如糖果、蛋糕和甜甜圈)中的糖可以快速提供能量。马铃薯、燕麦和大米等复杂碳水化合物中的淀粉可以提供持续的能量。纤维存在于水果、蔬菜、扁豆和全谷物中，如麦麸、燕麦和糙米。饮食中过多的碳水化合物，特别是精制碳水化合物，会导致身体以脂肪的形式储存多余的能量。无碳水化合物饮食计划要求饮食中完全不含碳水化合物。你的卡路里来自于从红肉、内脏(如肝和肾)、整个鸡蛋、家禽和鱼中摄入的蛋白质和脂肪的增加。

短期减肥

缓释碳水化合物食物清单

了解更多

很难量化无碳水化合物饮食能减掉多少体重。这取决于很多因素，比如你的新陈代谢和运动量。2003年辛辛那提大学和儿童医院医学中心在《临床内分泌学与代谢杂志》上发表的一项研究发现，对于短期减肥来说，低碳水化合物饮食比低脂饮食更有效。

长期减肥

无碳水化合物的饮食剥夺了你身体有价值的营养，损害了你的健康。减少碳水化合物的摄入可能会在短期内帮助你减肥，但它对你的身体构成几乎没有影响，也不能长期保持体重。这样的饮食不会帮助你保持一个健康、精瘦的身体，从而保持你的高新陈代谢并确保永久的减肥。为了确保永久减肥，吃不超过你热量需求的营养饮食，并定期锻炼。你的饮食可能包括限制碳水化合物的摄入，只摄入复杂的碳水化合物，如全谷物、红薯、水果和蔬菜，它们能提供能量、纤维、维生素和矿物质。

风险

碳水化合物的优点和缺点

了解更多

饮食中缺乏碳水化合物会导致酮症，当酮在体内积聚时就会发生酮症。酮是人体主要将脂肪代谢为能量而不是碳水化合物时释放的酸性化学物质。根据范德比尔特大学的研究，酮含量的增加会导致身体分泌更多的水和盐，这是无碳水化合物饮食或极低碳水化合物饮食减肥的主要原因。酮症会导致行动迟缓、胀气、便秘和无精打采。据英国国家医疗服务体系(NHS Inform)称，酮类物质的积累还会增加血液的酸度，从而影响尿液，并可能损害你的肝脏和肾脏。