包含液体的任何东西，包括血液，具有可测量的pH水平。该水平决定氢反应的潜力或氧气的存在，可能对人体产生显着影响。不平衡pH的最常见的有害影响之一是酸中毒，或增加血液中的酸度。酸中毒症状包括头痛，疲劳，混乱，肌肉无力，腹泻，心律失常，呼吸急促和咳嗽。酸中毒是由酸性食物的饮食引起的，例如动物蛋白，咖啡因和加工食品。幸运的是，右碱性食物中的饮食率高可以将pH水平返回正常。

用Litmus纸张测量您身体的pH水平。大多数硬件和化学商店，药店和在线网站卖400张Litmus纸张不到10美元。因为唾液pH水平是血液pH水平的良好预测因子，您可以用唾液润湿Litmus纸，以近似身体的pH值。绿色色调，代表6.0和7.5之间的pH，表示正常的酸度/ pH水平。Bluer Shades表示太多的碱度（高pH水平），而黄色色调表明过多的酸度（低pH水平），倾向于酸中毒。

在高碱度或高pH水平的情况下，在体内吃酸形成的食物。虽然你的血液不太可能比酸性更具碱性，但是也可以。要采取抵消这一点，吃海军豆类，泡菜等食物，面食，牛肉，罐头金枪鱼，猪肉，花生，核桃，咖啡，啤酒，酒和人造甜味剂，啤酒，白酒和人造甜味剂，都会增加酸浓度，据Trans4mind报告的研究，由英国转型心理学家彼得Schaefer经营的网站2。

酸度较高（较低的pH水平）血液水平，在体内吃碱形成的食物。通常，您的饮食应包括60％的碱性成形食品和40％的酸形成食物。尽管受欢迎的信仰，大多数果实味道酸性，如酸橙和柠檬。根据国家生物技术信息中心国家中心的一份报告，实际上是碱性成型1。其他碱性成形食品包括蔬菜汁，西兰花，胡萝卜，莴苣，葡萄，苹果，葡萄干，橘子，桃子，草莓，柠檬水和甜叶菊3.。酸中毒可以剥离营养素，如钙，镁，钠和钾，因此平衡酸性pH水平对您的健康和福祉是重要的。