剑鱼通常作为牛排出售，是一种多肉，美味的鱼，经得起不同的烹饪方法，包括烧烤或烧烤。如果你买的是冷冻剑鱼牛排，它们解冻的时间比肉或鸡肉要短，尤其是因为鱼通常可以在冷冻或部分冷冻状态下烹饪。根据你的时间限制，你有三种除霜方法可供选择。

冰箱

将冷冻的剑鱼按原包装放在盘子或盘子里。

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把盘子放在冰箱最低的架子上。

让剑鱼解冻一夜。

冷水

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将旗鱼放入原来的包装中，放入一大碗冷水中。你也可以把它放在空水槽里，然后在水槽里装满水。为了达到最好的效果，使用温度低于华氏70度的水。《厨师同义词典》解释说，如果你让冷水流过鱼包，每隔几分钟就把鱼包翻过来，解冻过程会更快。

每15分钟换一次水，直到旗鱼看起来柔韧，但仍有一些冰冻的部分。

把鱼肉从包装中拿出来，当它的某些地方还有点冰的时候，就像你准备新鲜的剑鱼一样。

微波

把剑鱼从原来的包装中取出，放在微波安全的盘子里。

把盘子放在微波炉里，选择解冻设置。

每次解冻一分钟，仔细观察微波炉。一分钟后，检查剑鱼，如果它柔韧但仍有一点冰，你应该把它拿出来。如果它仍然很坚固，在继续解冻之前，旋转鱼或翻转它。每次解冻一分钟，当它结冰但柔软时取出。

在室温下放置大约10分钟，让它完成解冻。

提示

如果你的微波炉没有除霜设置，选择30%的功率。

警告

美国食品药品监督管理局表示，儿童、孕妇或哺乳期妇女不应食用剑鱼，因为它含有高浓度的甲基汞。

不要在室温下解冻海鲜，包括剑鱼。