黄瓜富含维生素C、维生素K和钾，是一种清爽、低脂肪、低卡路里的零食。大量的自制黄瓜可能会让人受不了，因为在它们腐烂之前很难使用。用掉多余黄瓜的一种方法是自制黄瓜汁，你可以用来混合饮料或酱汁，也可以单独食用。电动榨汁机是自制果汁的理想选择，因为它能自动去除果肉，但搅拌器也可以。

用温水冲洗和擦洗黄瓜，洗掉任何污垢的痕迹。

黄瓜去皮切成块。

把黄瓜放进搅拌机里。加入1/4杯水，让搅拌器更有效地旋转。

把盖子盖在搅拌机上，高速搅拌黄瓜一分钟，或直到它形成泡沫液体。

在筛子上铺上两层粗棉布。将筛子放在玻璃杯或碗上。

将黄瓜液倒入筛子中。果汁会流过粗纱布，滴入玻璃杯中，而粗纱布和筛子会保留固体。

把粗棉布的四个角放在一起。将粗棉布放在玻璃杯上方，挤压黄瓜固体以提取剩余的汁液。