哎呦。你一整晚都在忙着喝汤，但是有那么一刻你就分心了，往汤里倒了太多的辣椒粉或辣椒酱。幸运的是，你不需要把所有的蔬菜和工作时间都当作浪费。有几种方法可以减少或消除一锅汤的辣味。

用勺子舀出任何你能舀出的辣食材，比如红辣椒或大辣椒片。如果你想加入少许香料时，摇酒器只是从你的辣椒瓶子上掉了下来，那就在它融入汤之前尽可能多地舀出来。

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把土豆削皮，切成厚片。将土豆片加入汤中，炖5 - 10分钟，然后取出土豆。土豆煮的时候，会吸收一些辣味。淀粉含量高的土豆(如黄褐色土豆)效果最好。如果需要，再加一个土豆重复这个过程。

在汤中加入牛奶、奶油或肉汤，稀释辣味。奶油乳制品特别适合冷却过辣的汤。

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试着加入一匙或两匙糖使汤光滑或一汤匙。花生酱可以用来做浓汤或炖菜。少量不会明显改变汤的特性，但会降低热量水平。

加入少量柠檬汁或酸橙汁。果汁里的酸可以消热。

再加点汤里的其他食材，尤其是面条、豆子或土豆之类的清淡食材，或者胡萝卜或防风草之类的甜食材。如有必要，可将汤分成两批，并加入更多的非辣食材。

将这种汤与面包、饼干或玉米饼片等碳水化合物一起食用，以抵消辣椒的影响。给你的晚餐客人一杯牛奶或一杯甜的，非碳酸饮料，如冰茶也会有帮助。

用酸奶油、奶酪或香菜来装饰你的汤。任何一种都能降低热量。

提示

如果你正在尝试一种新的汤食谱，但你不确定它有多辣，可以少量加入辣椒、辣椒酱或新鲜辣椒，煮几分钟后品尝，评估辣度。增加热量比减少热量容易得多。