你眼睛的晶状体通常是透明的，使你看东西没有障碍。白内障是晶状体内的浑浊物妨碍你的视力。据美国国家眼科研究所(National eye Institute)称，白内障会影响你眼睛的一小部分或更大的区域，通常与年龄有关。严重的白内障必须切除以保持视力，但早期症状可以通过营养逆转或改善。

食用维生素C含量高的食物。美国验光协会(AOA)报告称，维生素C的抗氧化特性可能能够减缓或逆转白内障的发展。男性每天应该摄入至少90毫克的维生素C，女性则需要75毫克。吸烟者可能需要在这些基本要求的基础上额外增加35毫克。含有维生素C的食物包括西兰花、橙子、草莓、西红柿、哈密瓜、木瓜和青椒。

在营养上“绿色”可以降低你患白内障的风险，也许还可以阻止现有的白内障恶化。绿色蔬菜，尤其是菠菜、羽衣甘蓝、萝卜和长叶莴苣等深色绿叶蔬菜，富含叶黄素和玉米黄质。根据世界上最健康的食物，叶黄素和玉米黄质促进眼睛健康，可以预防黄斑变性和白内障。西兰花、西葫芦和球芽甘蓝也含有这些营养物质。

提高你的类胡萝卜素水平，这种营养物质使水果和蔬菜呈橙色或红色。波士顿的Beth Israel Deaconess医院报告称，食用β -胡萝卜素(类胡萝卜素的一种)可以降低白内障的发病率，对眼睛健康有益。胡萝卜、南瓜、桃子、西红柿和其他橙色蔬菜和水果都含有类胡萝卜素。

如果你患有早期白内障，向医生咨询服用维生素补充剂的问题。想要获得足够高水平的抗氧化维生素C、E和A来改善眼睛健康，单靠饮食可能很难。除了健康的饮食外，补品可能能够扭转你的眼睛健康。