葡萄糖是一种糖，是身体的主要能量来源。它还为最佳的大脑和神经系统活动提供燃料，这可能有助于支持认知功能，如学习和记忆。人体以多种形式储存葡萄糖以满足当前和未来的能量需求。

来源

葡萄糖并不存在于食物中。相反，你的身体在淀粉酶的帮助下将食物中的碳水化合物转化为葡萄糖，淀粉酶是一种由唾液腺和胰腺产生的酶。碳水化合物存在于所有的植物性食物中——谷物和玉米、土豆等淀粉类蔬菜的碳水化合物含量尤其丰富。豆类、蔬菜、种子、水果和坚果也提供碳水化合物。乳制品是唯一含有这种营养物质的动物性食品。

糖原

肋骨开裂和拉伸

了解更多

当你的身体将碳水化合物分解为葡萄糖时，葡萄糖将其传送到血液中，为你的身体细胞提供能量。胰岛素由胰腺产生，帮助葡萄糖通过细胞壁转移。未使用的葡萄糖通过糖原生成的化学过程转化为糖原，储存在肌肉组织和肝脏中。当血糖水平下降时，糖原作为备用燃料来源。

脂肪

你的肝脏和肌肉只能储存有限的糖原。如果血液中葡萄糖的含量超过了身体储存为糖原的量，那么身体就会将多余的葡萄糖储存为脂肪细胞。像糖原一样，脂肪是为将来的能量而储存的;然而，葡萄糖作为脂肪储存会导致体重增加和肥胖。肥胖是患糖尿病和心脏病的危险因素，会增加骨骼和关节的压力。

高血糖

有机化合物必须在饮食中

了解更多

你的身体必须先将葡萄糖储存在血液中，然后再将其转化为糖原或脂肪。血液中葡萄糖过多，医学上称为高血糖症，可能会导致一些症状，如协调性差、嗜睡、头晕、头痛和昏厥。慢性高血糖水平也可能对肝脏有害，并可能增加你患2型糖尿病的风险。