鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于孩子成长。然而，在过去，父母经常被警告不要给婴儿或蹒跚学步的孩子喂鸡蛋，避免蛋清的建议也很普遍。然而，近年来，关于何时引入可能引起过敏的食物的建议已经发生了变化。

鸡蛋过敏

父母想要限制给1岁的孩子吃蛋清的主要原因可能是过敏。大多数鸡蛋过敏都是对蛋清中的蛋白质过敏，而不是蛋黄中的蛋白质。鸡蛋过敏通常会引起轻微的皮肤症状，如皮肤肿胀或发红、湿疹和荨麻疹。它们可以遍布全身，也可以主要集中在嘴巴或肛门周围。对鸡蛋过敏的婴幼儿也可能出现腹部不适，并可能出现腹泻、呕吐或口腔周围瘙痒。一些儿童有严重的过敏反应，包括呼吸系统问题、心跳加快和血压降低，但这种程度的反应很少见。

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虽然一些儿科医生建议等到孩子至少1岁时再引入过敏原，但一些医生仍然警告父母要等更长的时间。然而，美国儿科学会(American Academy of Pediatrics)在2008年修订了其建议，指出一旦孩子在4到6个月大的时候开始吃固体食物，就没有理由推迟给他们喂食任何致敏物质。新的证据表明，推迟食用致敏性食物并不能像以前认为的那样保护孩子免受过敏的影响，因此做出了这次修订。事实上，2010年在澳大利亚进行的一项研究发现，一岁后才吃鸡蛋的婴儿患过敏的风险比4到6个月时第一次吃鸡蛋的婴儿高5倍。

安全

虽然对过敏原的担忧可能不是限制孩子饮食中蛋清的理由，但你仍然应该确保给孩子吃的所有蛋清或全鸡蛋都是完全煮熟的。生的蛋清，包括那些被扔进冰沙或泥状食物中的蛋清，都可能含有沙门氏菌。这种细菌会导致腹泻、腹部绞痛和发烧。在极少数情况下，它会进入血液，并可能致命。

注意事项

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在大多数情况下，彻底煮熟的蛋清是一岁孩子饮食中健康、安全的补充。如果你在孩子一岁的时候用母乳喂养过他，他可能已经接触过蛋清中的蛋白质，因为这些蛋白质经常会进入母乳。即使你的孩子确实表现出过敏的迹象，也要记住这可能是暂时的。大多数对鸡蛋过敏的孩子在5岁时就会痊愈，所以即使你的孩子在蹒跚学步时就有过敏反应，他在幼儿园后也完全可以吃鸡蛋。