食物中毒是通过吃细菌，寄生虫或病毒的食物引起的1。食物可以在加工或生产过程中污染，或由于处理或烹饪不当。食物中毒最常见的是在您在餐厅，自助餐厅，野餐或其他社交聚会中食用食物后发生的食物1。大多数人在没有治疗的情况下从食物中毒中恢复过来，但并发症可以出现一些形式的食物中毒1。

原因

您可以在处理食物或使用不干净的烹饪器具之前，从未能洗手洗手的人准备的食物中食物中毒1。您可以从食用含有蛋黄酱的食物获得食物中毒，这些食物已经留下了未充分的蛋黄酱，或者通过饮食不储存在适当的温度或再加热的冷藏食品1。吃生鱼，未煮熟的鸡蛋或肉类，以及没有适当洗涤的生水果或蔬菜，让您处于食物中毒的风险1。

常见症状

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Lightheadness是一种脱水症状，由严重的食物中毒引起，需要立即医疗1。症状可以在吃污染的食物或几天后开始数小时或者可能是甚至几周后。

严重症状

需要立即医疗注意力的严重症状包括呕吐血液，常足的呕吐事件，防止您保持液体，严重腹泻，粪便中的血液，温度高于101.5度或肌肉弱点。脱水症状，如过度口渴，排尿减少，弱点，口干，头晕，双重视野或困难也需要医疗。

诊断和治疗

食物中毒的早期迹象

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您的医生将检查您检查食物中毒的物理迹象1。他会问你吃什么食物，并对你的粪便，血液，呕吐物或食物进行测试。如果您正在经历腹泻，他可能会建议您避免固体食品，直至其消退，以及日记产品，可以使其变得更糟。他将指导您喝大量流体以取代损失损失或腹泻的液体。如果您无法保持流体，可以静脉内施用流体。抗生素通常不规定食物中毒的常见原因，但可以使用医生的好处采用过度柜台的药物1。贝类或蘑菇的食物中毒治疗涉及排空你的胃1。

预后和并发症

根据严重程度，从食物中毒中恢复到24小时到几天的任何地方发生1。脱水是食物中毒最严重的并发症1。其他严重的并发症出现来自李斯特菌，影响未出生的婴儿，并在出生后引起流产，早产，出生，死产或潜在的致命感染。一些大肠杆菌细菌导致称为溶血性尿毒症综合征的病症，这可能导致肾衰竭。