甘油三酯 - 一种特定类型的脂质，或脂肪 - 用作多余卡路里的储物单元。当膳食之间的能量水平下降时，激素信号信号从脂肪细胞中发出甘油三酯的释放。暴饮暴食会导致血液中过量的甘油三酯，一种有助于动脉缩小斑块的病症，并增加了心脏病的风险。了解哪些食物培养甘油三酯可以帮助您进行更健康的选择。燕麦片，全谷物食物含有含纤维的燕麦麸，可能影响您的甘油三酯和胆固醇水平。

特征

甘油三酯和胆固醇 - 肝脏制成的蜡质物质 - 通过称为脂蛋白的脂肪传输蛋白质通过身体移动。高甘油三酯水平通常与其他不健康的条件一起发现，例如高血压，高血糖，过量的腹部脂肪和高胆固醇。它们也可以由药物和某些疾病引起。高甘油三酯——一种叫“高甘油三酯血症”的疾病——可以通过脂质谱(也叫脂质面板)检测到。克利夫兰诊所建议在20岁时拥有基线脂质板，每五年重复一次。为了帮助降低甘油三酯水平，您的医生可以建议生活方式的变化，例如减肥，锻炼和限制摄入高胆固醇食品，饱和脂肪和精制糖。

基础知识

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根据美国农业部国家营养数据库(National nutrition Database)的数据，一份半杯加水的燕麦可以提供2.97克蛋白质、1.78克脂肪、14.04克碳水化合物、2克膳食纤维和0.32克天然糖。燕麦低脂肪，低盐，高纤维，不添加精制糖和胆固醇。在合理的83卡路里，半杯提供了适量的蛋白质，健康水平的膳食纤维和各种维生素和矿物质。

对甘油三酯的影响

燕麦不仅对你的甘油三酯水平无害，甚至还有助于降低甘油三酯水平。燕麦片等全麦食品比细粮需要更长的消化时间，有助于调节血糖水平，减少甘油三酯的释放。在2008年发表于《血管健康风险管理》(Vascular Health Risk Management)的一篇综述中，作者评估了临床和动物研究，以确定β -葡聚糖(燕麦中发现的一种多糖纤维)在治疗糖尿病及其相关因素(包括高甘油三酯血症)方面的有效性。他们得出结论，β -葡聚糖能有效降低高脂血症(血液中多余脂肪的总称)，并注意到燕麦β -葡聚糖能降低低密度脂蛋白胆固醇，同时提高健康的高密度脂蛋白胆固醇水平。他们还认为燕麦-葡聚糖具有降低食欲的作用，有助于控制导致高甘油三酯水平的过量热量摄入。

维生素和矿物质

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一杯半的燕麦片还含有0.26毫克的烟酸，也就是维生素B-3。除了产生能量，烟酸还有助于降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇。同样一份燕麦片可以提供90毫克的矿物质磷(强壮骨骼和牙齿所必需的)以及1.17毫克的锌(免疫系统正常运行所必需的)。最后，半杯燕麦片提供0.68毫克锰，这是一种微量矿物质，是产生超氧化物歧化酶的必要物质，超氧化物歧化酶是一种有效的抗氧化酶。