墨西哥胡椒是勇敢者的食物。墨西哥胡椒的热量可以向食物添加踢，但持久燃烧到你的皮肤。虽然这些灼伤会自行消散，但会让人从不舒服到极度痛苦，尤其是吃某些品种的辣椒时。烹饪墨西哥辣椒时一定要小心，拿过之后永远不要碰眼睛。

意义

辣椒素是墨西哥辣椒中的燃烧剂，也是辣椒喷雾和动物驱虫剂的成分之一。直接暴露于墨西哥胡椒辣椒素可以引起称为“湖南手”的病症，根据国家农药信息中心，是一种常见的接触性皮炎，经常接触墨西哥胡椒2。“智利人”网站解释说，“湖南手”有时也被称为“智利威利”。患此病的原因是芝加哥一名男子在做了一道有辣椒的湖南菜后需要住院治疗。

好处

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辣椒素除了可以增加咖喱的热量外，直接涂抹在皮肤上还有医疗功效。根据EdInformatics的说法，它是面霜、软膏和绷带中的一种成分4。当医务人员戴着橡胶手套和口罩时，病人直接在皮肤上接受治疗。这种疗法常用于带状疱疹、肌肉疼痛或关节炎的部位。一旦病人感到有烧灼感，药膏就撤除。辣椒素阻止神经传导疼痛，从而减轻不适。

类型

墨西哥胡椒及其副产品都会导致皮肤灼伤。包括干墨西哥辣椒、新鲜墨西哥辣椒、果酱、果冻、酸辣酱、辣酱和酱。

• 这包括干墨西哥辣椒
  
• 新墨西哥辣椒
  
• 堵塞
  
• 水母
  
• 酸辣酱
  
• 辣椒酱
  
• 粘贴

辣椒本身可以是绿色的，也可以是红色的，红色的味道更甜。所有的辣椒和辣椒制品都有不同程度的热量，这将影响你可能经历的烧伤的严重程度。

预防/解决方案

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在处理墨西哥辣椒时，一定要戴上橡胶手套，这样可以防止皮肤灼伤。据网站“疯狂的墨西哥辣椒”称，乳制品是对抗墨西哥辣椒灼伤的绝佳选择。

首先，在烧伤部位涂抹外用酒精;这样可以去除油。然后，将烧伤处浸泡在牛奶中或用浸过牛奶的毛巾敷在烧伤处。乳制品中的化学酪蛋白可以去除墨西哥辣椒灼伤的皮肤。如果没有牛奶，用肥皂和温水轻轻清洗烧伤部位。涂橄榄油一分钟，然后洗掉。

注意事项

并不是所有的墨西哥辣椒都是危险的辣。《疯狂的墨西哥辣椒》解释说，墨西哥辣椒是用史高维尔单位来衡量的，以确定它们的热系数。每一种辣椒都有一个数字，从0(灯笼椒)到85.5万(印度那加Jolokia辣椒)不等，具体数值可能有所不同。墨西哥辣椒的史高维尔指数通常在2500到8000之间。生长在温度较高或缺水地区的墨西哥辣椒通常会产生更高的灼伤因子。小心有血管覆盖的墨西哥辣椒，因为它们比没有血管的墨西哥辣椒更辣。