草酸盐可以与钙结合形成肾结石。吃含有草酸盐的食物会增加您人体的草酸盐水平，并且额外的维生素C可能会变成草酸盐，从而进一步提高您的水平。遵循特殊饮食以减少您吃的草酸含量，可能有助于减少肾结石的可能性。匹兹堡大学医学中心（University of Pittsburgh Medical Center）表示，吃低的草酸盐饮食时，您每天的草酸盐不应超过40至50毫克。

水果和浆果

浆果和水果含有草酸盐，吃这些水果会增加肾结石的风险。浆果的例子包括草莓，黑莓和覆盆子。含有草酸盐的其他水果包括橘子，猕猴桃和康科德葡萄。

蔬菜

黑胡椒和肾结石

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许多蔬菜在高氧酸盐清单上。绿叶蔬菜，例如羽衣甘蓝，蒲公英蔬菜，芥末蔬菜和甜菜蔬菜含有草酸盐。除草酸盐饮食的其他蔬菜还包括土豆，地瓜，绿橄榄，黄南瓜，青椒，秋葵和甜菜。豆类，包括烤豆，绿豆，豆豆，小扁豆和肾豆，在一份食物中具有很高的草酸盐水平。根据国家肾脏和泌尿科疾病信息，菠菜和大黄含有草酸盐，还可能增加尿液中草酸盐的量。

大豆，坚果和种子

奶酪，牛奶和酸奶以及豆腐和大豆坚果等大豆产品含有高水平的草酸盐。您还应该限制坚果，花生，开心果坚果，杏仁，芝麻籽和坚果黄油的消费，当时草酸盐饮食低。

谷物

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由于其草酸盐水平，可能导致肾结石的谷物包括沙粒，椒盐脆饼，全麦面包，谷物，水果蛋糕，麸皮和小麦或黑麦脆饼。

饮料

试图降低草酸盐摄入量时需要避免的一些饮料包括咖啡，茶和果汁。由于水果和浆果含有草酸盐，因此您应该避免使用相同食物的果汁。限制的果汁包括葡萄柚，葡萄和蔓越莓。根据国家肾脏基金会的说法，您也不应每天喝超过八盎司的速溶咖啡。含有可可的饮料（例如热巧克力和巧克力牛奶）的草酸盐含量很高。