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益生菌 - 经常被称为“友好”或“好”细菌 - 是活的,乳酸产生微生物,类似于人类消化道中的那些。这些有益细菌与许多健康益处有关。它们也广泛用于临床营养和补充替代医学。国家健康研究院的专家注意到益生菌在治疗腹泻,肠易激综合征,阴道感染,蛀牙和皮肤病中表现出一些承诺

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益生菌在商业补充中发现,以及像Tempeh,Miso和酸奶一样的发酵食品。大多数益生菌微生物是乳酸杆菌或双歧杆菌属的成员,并且在这两类中存在许多物种,亚种和菌株。此外,一些食品制造商使用可通过其他来源无法使用的专利或专有的菌株。

乳杆菌属嗜酸乳杆菌

L. acidophilus是市场上最常见和多功能的益生菌之一。它经常用于酸奶培养物中,已经开发了数百个亚种和菌株。根据国家卫生研究院,L. acidophilus最可靠的使用是治疗细菌性阴道病

Lactobacillus rhamosus

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乳酸乳杆菌显示出一些类似于其相对,L.嗜酸酚的药物效果,但它更昂贵,并且尚未受到相同数量的研究。“印度医学微生物学”指出,它“已被证明对肠梗阻有益的影响。芽孢杆菌凝酸体

一旦错误地分类在乳酸杆菌属中,B.凝固素对补充市场相对罕见。与乳杆菌和双歧杆菌物种不同,B.凝固素从未用于商业食品。

双歧杆菌Animalis

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B. alivalis是为了改善消化规律的能力而闻名。它经常用于肠辨证或慢性便秘的人。酸奶制造商Dannon使用了一个B. alimalis的亚种,该售价在专利名称“Bifidus Cornalis”下的担任菌株。

大肠杆菌

虽然人们很少认为大肠杆菌是一种“好”细菌,但一些非致病性菌株实际上具有治疗价值。2005年发表在《炎性肠病》(Inflammatory Bowel Disease)杂志上的一项日本研究发现,有益的大肠杆菌菌株实际上可以预防和治疗溃疡性结肠炎。

乳球菌乳酸

L.乳酸乳裂与其他益生菌物种相比只有有限的药物价值,但它提供了广泛的商业和烹饪价值。几乎所有形式的奶酪和酪乳都是使用适当的L.乳酸菌制造的。

Lactobacillus Reuteri.

有时被称为通用益生菌,L. Reuteri在大多数动物的冒号中发现,可以对抗病原细菌。L. Reuteri在人类母乳中发现,可能对与母乳喂养相关的一些免疫转化和抗气体效应负责。

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