因为啤酒是一种酒精饮料，长时间大量饮用会导致健康问题。

当酒精在肝脏中分解时，会产生一些会导致肝脏损伤的副产品。**虽然肝脏是人体最大的器官之一，具有自我再生能力，但过度饮酒最终会导致许多肝脏疾病，包括脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化、非酒精性脂肪肝和肝癌5。

关于饮酒

酒精，一种由糖发酵产生的物质，在啤酒中含量约为3%至7%。美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)指出，0.6盎司纯酒精被认为是一种标准饮料2。12盎司啤酒中就含有这个量。根据疾病控制与预防中心的定义，适度饮酒是指女性每天喝一杯酒，男性每天最多喝两杯酒。对于男性来说，重度饮酒的定义是平均每天饮酒超过两杯，或者一周饮酒超过14杯。对女性来说，重度饮酒的定义是每天喝一杯以上或每周喝七杯以上。

肝硬化

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根据哥伦比亚健康中心的Go Ask Alice3.3.!在美国，酗酒者的主要症状是肝硬化3.3.!:酒精和肝损伤”)。酒精性肝硬化的定义是肝脏瘢痕。据美国肝脏基金会称，10%到20%的酗酒者会发展为肝硬化——一种会导致肝功能衰竭的不可逆转的状况45。去问爱丽丝3.3.!然而，需要注意的是，这种情况很大程度上受遗传因素的影响。虽然有些人可能在短短几年内每天喝三到四杯酒后就会出现肝硬化，但其他经常大量饮酒的人可能永远不会患上这种疾病。* *

肝癌

美国国家癌症研究所指出，饮酒是导致肝癌的主要原因16。酒精通过向有毒物质乙醛的转化，通过氧化促进DNA损伤，通过抑制身体吸收营养的能力，可能导致癌症。该研究所指出，患肝癌的风险与饮酒水平直接相关6。

其他肝脏疾病

升高的肝酶和酒精

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根据美国肝脏基金会，酒精性肝病的第一阶段是脂肪肝45。这种情况被定义为肝细胞内多余脂肪的积累。

**该基金会指出，虽然几乎所有酗酒者都会发展为脂肪肝，但一旦停止饮酒，这种情况是可以逆转的45。

轻度酒精性肝炎可以逆转，而更严重的酒精性肝炎可导致肝功能衰竭和死亡。

非酒精性脂肪性肝病——同样以肝脏中多余脂肪的堆积为特征——不是由酒精直接引起的，尽管肝硬化患者和那些超重的人更有可能发展为这种疾病5。此外，过量饮酒会导致人们超重。

安全消费啤酒

避免饮用啤酒带来的健康风险很大程度上可以通过限制或监控你的饮用来实现。去问爱丽丝3.3.!**指出，大多数研究得出的结论是，每周喝一到两天、每天喝一到两杯酒似乎不会导致任何健康问题。