甘薯经常被称为山药，与真正的山药植物无关。甜土豆属于早晨的荣耀家庭，起源于美洲的热带地区。在美国，他们主要在佛罗里达州南部成长。甜土豆厚厚，锥形末端，湿润肉体是亮黄色或橙色。8盎司的红薯包装营养素，仅在200卡路里提供了几种健康益处。

蛋白质

蛋白质对于建造和修复身体的肌肉和器官组织至关重要。酶和激素合成也需要，如果您的饮食缺乏碳水化合物，则可以用作能源。一个8盎司的甘薯，用皮肤烘烤，为您的饮食提供近5克蛋白质。然而，伊利诺伊大学麦金利健康中心解释说，大多数植物蛋白质并不包含你身体所需的所有必需氨基酸，所以单单是红薯并不能完全满足你身体的蛋白质需求。

碳水化合物

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一个烤过的带皮8盎司的红薯含有45克碳水化合物。碳水化合物分解成单糖，你的身体将其作为首选的燃料来源。摄入足够的碳水化合物可以让你的身体将你的膳食蛋白质保留为其他用途，而不是将蛋白质用作燃料。每个红薯还提供7.5克纤维，其中25%位于皮中。该研究所建议女性每天摄入25克纤维，以改善消化健康，降低肥胖、心血管疾病和结肠癌的风险。

胖的

甘薯的脂肪含量极低，每8盎司的甘薯只含有不到半克的脂肪。虽然脂肪是一种必要的营养物质——缓冲你的器官，提供脂溶性维生素和保持健康的细胞膜——但高脂肪摄入量可能导致肥胖和心脏病。将红薯作为健身计划的一部分可以帮助控制你的整体脂肪消耗。

维生素

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到目前为止，维生素A是红薯中最丰富的维生素，它对维持全身粘膜的健康至关重要。每个红薯含有超过每日推荐摄入量的200%的这种维生素。8盎司的红薯还提供20 - 50%你日常需要的维生素C,一个重要的抗氧化剂,维生素b b - 6,维生素b1,烟酸,核黄素和泛酸,所有必要的食品健康细胞的新陈代谢和维护,根据马里兰大学医疗中心。大约一半的维生素C和b族维生素存在于土豆皮中。

矿物质

一根8盎司的红薯为您的痕量矿物铜和锰的日常需求提供大约一半。铜有助于您的身体合成血红蛋白和黑色素，也可以在胶原蛋白生产中起作用。膳食锰的作用有点不清楚，德克萨斯心理研究所虽然是健康的必要组成部分。