含有各种蔬菜在肉汤中煮熟，蔬菜汤是一个经典的菜。蔬菜汤配方可以用不同的蔬菜，混合物和调味料来个性化，以改变整体营养事实，但大多数蔬菜汤含有维生素和矿物质以及碳水化合物，脂肪和蛋白质的平衡。

卡路里

植物汤的总卡路里将根据成分而变化，但大多数蔬菜汤将含有约50至100卡路里每1杯服务。一份重量观察者零点植物汤，例如，含有63卡路里，碳水化合物来自碳水化合物的73％，脂肪10％，蛋白质来自蛋白质。

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蔬菜汤中发现的碳水化合物主要来自蔬菜。此外，蔬菜还用作膳食纤维的重要来源。例如，浓缩植物汤含有约15g总碳水化合物，以及3g膳食纤维和5克糖。蛋白质可以在选择蔬菜中找到，但也将来自任何添加的牛肉或鸡产品。大多数植物汤含有剩余的饱和脂肪和胆固醇。

维生素和矿物质

由于包括各种蔬菜，植物汤可以提供大量的维生素和矿物质。维生素和矿物质的总量取决于汤中的选择，品种和数量。蔬菜中发现的最常见的维生素和矿物质包括维生素E，硫胺，烟酸，维生素B6，钾，铜，锰和维生素A.

效果

油线和血糖指数

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植物汤是一种低血糖食物，因为大多数碳水化合物都很复杂。一份植物汤排名为估计血糖负荷的6个，用于确定食物对身体血糖水平的影响。根据NutritionData.com，个人估计的血糖负荷每天不应超过100，因此植物汤被认为是估计的血糖规模较低。

炎症因素，用于确定炎症或抗炎个体的反应的测量是食物，是另一个效果蔬菜汤的身体。植物汤被认为是温和的炎症，如果额定值为-14。类似于估计的血糖负荷，如果评级的目标为每天50次。

考虑

一些植物汤配方可以提供过量的钠。结果，可获得的低钠配方，可以将每份890毫克的每份钠的总量减少到超过100mg。