虽然鸡肉是一种低脂营养食品，但并不是所有的鸡肉制品都特别健康。例如，鸡胸肉是用低脂鸡胸肉制成的，但上面覆盖着油和面包屑，这增加了大量的脂肪、碳水化合物和卡路里。用烘烤而不是油炸的方法可以减少脂肪和热量的添加。

卡路里

烤鸡肉的热量很高，100克的鸡肉含有280卡路里。这个量占每日推荐摄入量2000卡的14%，是100克烤鸡胸肉110卡热量的两倍多。因此，鸡胸肉不适合节食。

脂肪

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鸡胸肉是一种高热量食物，因为脂肪含量高。一个100克的鸡肉含有15克总脂肪，7克饱和脂肪。摄入过多的饱和脂肪会增加患心脏病的风险，因此美国心脏协会(American heart Association)建议将每天的饱和脂肪摄入量限制在16克以下。美国心脏协会建议每天摄入50到70克的总脂肪。

蛋白质

因为烤鸡肉是用鸡肉做的，所以富含蛋白质。每100克鸡肉含有21克蛋白质，是一个鸡蛋的3.5倍。蛋白质对你的健康至关重要，因为它为你的身体提供了建立和修复身体组织所需的氨基酸。

碳水化合物

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虽然鸡肉天然不含碳水化合物，但鸡胸肉上的面包屑增加了碳水化合物。每100克鸡肉含有15克碳水化合物，这些营养物质是身体能量的主要来源。

纤维

烤鸡的一种重要碳水化合物——膳食纤维含量很低。每100克只含有1克纤维。这种营养促进健康的消化道，有助于调节血糖水平，并能提供饱腹感饭后。

胆固醇

鸡胸肉的胆固醇含量相对较高，每100克的鸡胸肉含有60毫克胆固醇。美国国家心肺血液研究所(National Heart, Lung and Blood Institute)建议将每天的胆固醇摄入量限制在200毫克以下，以降低患心脏病的风险。

钠

烤鸡肉的钠含量很高。每100克含有800毫克，相当于每日建议摄入量2300毫克的35%。食用高钠食物可能会增加你患高血压的风险。