你可能会喜欢猪肉肩肉的味道和水分，但部分的味道和水分来自它的高脂肪含量。波士顿猪肩肉是一种高度大理石般的肉，通常用于制作拉猪肉。了解这一块肉的营养信息可以帮助你调整你的饮食，以避免偶尔的放纵。

卡路里

3.5盎司的波士顿炖肉含有233卡路里。与其他肉类相比，波士顿猪肩肉是一个高热量的肉类选择。相比之下，同样大小的烤鸡胸肉含有165卡路里。作为一种热量更高的食物，如果你想减肥，波士顿切臀肉可能不是最健康的选择。

胖的

甘油、乙二醇

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波士顿猪肩肉的脂肪含量也高于其他肉类。一份3.5盎司的烤鸡含有13克总脂肪和5克饱和脂肪，而同样一份烤鸡含有4克总脂肪和1克饱和脂肪。波士顿人的臀部不仅脂肪总量高，而且饱和脂肪含量也很高，达到每日所需脂肪量的25%。每日摄入的百分比是基于健康成年人的2000卡路里饮食。波士顿臀部等食物中的饱和脂肪会提高血液胆固醇水平和患心脏病的风险。

蛋白质和碳水化合物

波士顿的肉是很好的蛋白质来源，而且不含碳水化合物。一份3.5次的红烧肉含有26克蛋白质，能满足你每日所需蛋白质的50%以上。此外，作为一种动物蛋白质来源，波士顿臀部是一种高质量的蛋白质来源，提供所有必需的氨基酸。你的身体利用猪肩肉等食物中的氨基酸来构建细胞、器官和肌肉中的蛋白质。

维生素和矿物质

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虽然波士顿屁股在饱和脂肪中可能高，但它是您一些必需的维生素和矿物质的良好来源。3.5盎司的服务含有2毫克的铁，5毫克的锌，4毫克烟酸，1微克维生素B12和45国际维生素D.焖猪肉的一份烧烤猪肉占锌的每日价值的35％。锌是伤口愈合和免疫健康必需的必需矿物质。