生芹菜是一种流行的沙拉成分或零食,你可以用酱蘸着吃,但煮熟的芹菜是另一种健康的选择。这是一个简单的配菜准备,或者你可以把它添加到砂锅菜,汤,酱汁和其他菜肴口味和营养。烹制芹菜提供最健康的整体平衡的饮食,包括各种各样的蔬菜。

热量和营养素

煮熟的芹菜,没有多余的脂肪,有27个卡路里每杯。总额的6克碳水化合物,包括3.5克的天然糖,1克蛋白质,几乎不含脂肪。芹菜和其他低热量的食物可以帮助你减肥或防止体重增加,因为你可以吃他们中的大部分不会在你的卡路里限制。芹菜是胆固醇。注意添加脂肪在烹饪——油脂含有超过100卡路里/汤匙,这样他们就可以把你的卡路里摄入量飙升。

膳食纤维

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煮熟的芹菜提供每杯2.4克的膳食纤维。膳食纤维可以降低你的胆固醇,可以帮助你控制你的体重,因为它是一种hunger-suppressing营养物,根据2010年的膳食指南从美国卫生和人类服务。建议纤维摄入量是为了获得至少14 g /你吃1000卡路里,但是典型的美国人不到一半的数量。消耗更多的芹菜意味着你将享受健康有很多好处,包括消化与饮食相关的健康和降低胆固醇,富含纤维。

钠

每杯水煮芹菜含有136毫克钠,这使得它低钠食品,根据科罗拉多州立大学扩展。低钠的食物每份少于140毫克。高钠饮食会导致高血压,增加罹患心脏病的风险,中风和肾病。健康成人的建议是每天2300毫克钠。如果你加盐芹菜在烹饪中,它将490毫克钠。

其他营养物质

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煮熟的芹菜每杯提供426毫克的钾。钾有助于调节血压,和健康的成年人应该至少每天4700毫克,根据2010年的膳食指南从美国卫生和人类服务。芹菜有9毫克维生素C,或每日价值的15%,和782国际单位的维生素A,每日价值的16%。33毫克叶酸,或每日价值的8%。