遵循低碳水化合物饮食要求你大幅减少富含碳水化合物的食物的摄入，如水果、蔬菜和谷物。在正常的2000卡路里饮食中，你应该摄入225到325克碳水化合物。低碳水化合物饮食将碳水化合物摄入量减少到50到150克。爆米花确实含有碳水化合物，但减少你的分量可以让你继续享受这种受欢迎的零食。

爆米花内核

爆米花是由一种特殊的玉米粒制成的全谷物食品。The Popcorn Board网站解释说，虽然玉米有很多种，但只有一种玉米是可以爆开的。果核由三部分组成:胚芽、胚乳和果皮或壳。胚乳富含碳水化合物，为胚芽生长提供能量。这些部分受到果皮的保护，果皮富含纤维素，这是一种纤维。

克的碳水化合物

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爆米花是碳水化合物的丰富来源，但它也提供少量的蛋白质。MyPyramid.com建议每天摄入3到4盎司的谷类食物。在遵循低碳水化合物饮食的同时，你可能想要减少一半的摄入量。因为爆米花很轻很透气，1盎司的爆米花相当于3杯。这个份量的碳水化合物含量不到20克，蛋白质含量约为3克。

类型的碳水化合物

低碳水化合物饮食倾向于限制高纤维食物从你的饮食。爆米花中大部分的碳水化合物，大约75%是淀粉。这种碳水化合物分解得很快，能立即给你能量。剩下的25%的碳水化合物来自纤维。爆米花是不溶性纤维的良好来源，它在你的肠道中保持相对完整，帮助消化食物，促进规律性。此外，爆米花中的不溶性纤维需要更长的时间来咀嚼，让你的身体早早地就意识到它已经吃饱了。这可以帮助你减肥，因为你不太可能吃得过多。下午享用一份高纤维爆米花可以让你饱到晚餐。

额外的注意事项

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空爆爆米花的脂肪和热量都很低。添加黄油、油或其他配料可以增加营养的摄入量。在爆米花中加入这些脂肪并不会增加碳水化合物的含量，但会使热量翻倍。一份3杯的爆米花含有大约1克的脂肪，但添加黄油或油会额外增加10克或更多的脂肪。吃爆米花来保持你的低碳水化合物饮食。为了调味，可以在零食上撒上辣酱、大蒜粉或肉桂粉。它们增加了风味，而不添加碳水化合物、脂肪或热量。