钾是健康必需的矿物质，能平衡液体，降低血压。据美国心脏协会称，随着年龄的增长，女性比男性更容易患高血压。在你的饮食中包括瘦肉和其他富含钾的食物可以帮助你长期保持心脏和血管的健康。

钾的角色

钾在体内扮演电解质的角色，帮助调节新陈代谢，锻炼肌肉，维持每个细胞、组织、神经和器官的正常功能。美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)解释说，如果没有钾，你甚至可能破坏心脏正常的电活动。钾也和钠一起平衡你体内的液体。高钠饮食会提高血压，但高钾饮食会促进健康的血压水平。

建议

甘油、乙二醇

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科罗拉多州立大学警告说，尽管钾元素存在于许多食物中，但大多数人在饮食中没有获得足够的钾元素。美国医学研究所(Institute of Medicine)建议成年女性每天摄入4700毫克，但大多数人只摄入这个量的一半。瘦肉、水果、蔬菜和全谷物都是钾的良好来源。

高钾食物

根据科罗拉多州立大学的研究，一些最瘦的肉是钾的最佳来源。3盎司鸡肉提供383毫克钾，3盎司鱼提供375毫克钾。罐装金枪鱼和鲑鱼是更好的来源，每3盎司提供484毫克，或每日推荐量的10%。

其他肉类来源

含有碳酸氢钾的食物

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三盎司的牛肉和羊肉含有大约250毫克钾。火腿和猪肉分别提供182毫克和105毫克。每份培根、腊肠和咸牛肉只含45到60毫克。这些加工过的肉类还含有高水平的饱和脂肪和钠，随着时间的推移会增加你患高血压和心脏病的风险。

提示

通过平衡肉类主菜和富含钾的植物性食物来获取膳食中最多的钾。一个普通的烤土豆和半杯煮熟的蔬菜总共提供1265毫克钾。搭配3盎司的烤鸡，这顿精瘦餐提供了大约35%的钾摄入量。低脂乳制品也提供钾，所以在你的膳食中添加一杯低脂牛奶可以额外获得382毫克的钾，或整顿饭总共2030毫克的钾。