氨是蛋白质代谢的副产物3.。在正常情况下，你体内的生化反应能迅速将氨转化为危害较小的分子。肝病会导致体内氨水平升高。你的大脑通常被血脑屏障保护，免受体内低浓度氨的影响。肝脏功能障碍会导致大脑中的氨水平升高，造成永久性脑损伤，这种情况被称为肝性脑病。

蛋白质和氨

蛋白质和组成蛋白质的氨基酸是人体氮的主要来源。你身体的许多部分都含有大量的氮:蛋白质、酶、DNA和重要的生物化学物质。氨是在分解体内含有氮的氨基酸和其他分子时产生的。你的肝脏在健康的时候会迅速将氨转化为尿素，一种无毒的副产品。

血脑屏障

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为大脑供血的血管有一种特殊的内衬，这在你身体的其他部位是没有的。这种特殊的衬里被称为血脑屏障。BBB通过主动将它们从血液传输到大脑来控制营养素和其他化学物质如何进入大脑。只有非常少量的化学物质，如氨，可以通过血脑屏障泄漏。然而，随着血液中的氨水量升高，更多的氨被泄漏到大脑中，可能导致脑损伤。

氨和脑损伤

氨是一种高反应性和腐蚀性的分子。根据国家酒精滥用和酒精中毒研究所的研究，大脑中高浓度的氨会损害并最终杀死两种类型的细胞，神经元和星形胶质细胞1。神经元负责大脑功能基础的电子和化学通讯。星形胶质细胞是支持细胞，从大脑中清除氨等化学物质。氨会扰乱大脑的能量生产，并干扰神经元之间的通讯。这种损伤会导致肝性脑病，表现为睡眠障碍、情绪障碍、认知障碍、焦虑、抑郁和运动障碍。

高脑氨的原因

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肝脏疾病是大脑中氨含量高的主要原因。酒精相关的肝病，如肝炎和肝硬化，通常会导致氨诱导的脑损伤。在将氨转化为尿素的酶中，基因缺陷被称为尿素循环紊乱，会导致高氨含量。高蛋白饮食会导致高氨水平。一般来说，继续吃蛋白质，但避免在一顿饭里吃太多。和你的医生讨论你的饮食和避免吃什么食物。