在五种感觉中,味觉和嗅觉是非常密切相关的。为了感知气味,分子会飘到鼻子里,与纤毛结合,触发感知气味的神经元。舌头上的味蕾有感知基本味道的味觉细胞。偶尔,人们的味觉或嗅觉会增强,这使他们对味道和气味更加敏感。有很多原因可以让一个人体验到这些增强的感觉。
怀孕
怀孕期间,雌激素和黄体酮水平升高会导致身体的许多变化1。女性的嗅觉和味觉可能会同时增强1。怀孕期间味觉的增强被称为味觉障碍1。味觉障碍不同于女性可能经历的渴望或厌恶。这种增强的味觉来自于味蕾结构的变化,这种变化使女性体验不同的味道,使某些味道,比如苦味,更加强烈。
味觉障碍可能是由于女性在怀孕期间的高度嗅觉造成的1。高水平的雌激素会让哪怕是最轻微的气味都显得难以抗拒。所有女性在怀孕期间都有强烈的嗅觉,这可能是晨吐的主要原因1。(见参考3)
- 怀孕期间,体内雌激素和黄体酮水平升高会引起身体的许多变化。
- 这种增强的味觉来自于味蕾结构的变化,这种变化使女性体验不同的味道,使某些味道,比如苦味,更加强烈。
身体质量指数
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体重指数可能有助于提高嗅觉1。与BMI在正常范围内的人相比,身体质量指数较高的人有更高的嗅觉。这种强烈的气味可能是人们吃饱后还继续吃东西导致肥胖的原因。肥胖也可能与味觉的增强有关,因为高糖和高脂肪的食物会产生强烈的味道。这种对美味垃圾食品的渴望是由于大脑中驱动食物适口性的阿片受体功能紊乱所致。
- 体重指数可能有助于提高嗅觉。
- 肥胖也可能与味觉的增强有关,因为高糖和高脂肪的食物会产生强烈的味道。
压力
长时间的压力会提高嗅觉1。在发生事故、受伤或手术后,嗅觉会变得更加敏锐。这是由我们最先天的生存本能触发的。当我们长期处于压力之下时,我们的肾上腺就会超速运转。这种压力和疲劳会导致对难闻的气味、香水甚至信息素更加敏感。一旦压力减轻,肾上腺有时间恢复,嗅觉就能恢复正常。
- 长时间的压力会提高嗅觉。
- 一旦压力减轻,肾上腺有时间恢复,嗅觉就能恢复正常。
味觉障碍
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虽然味觉障碍通常与味觉丧失有关,但味觉障碍会增强你的味觉,这个问题影响了25%的美国人。这些人被称为味觉超常者。味觉超常者对女性的影响大于男性,他们品尝到的味道太强烈了,以至于咖啡、酒精、番茄、甜点、帕尔马干酪、绿色蔬菜和某些调味品等食物的味道都令人不快。味觉超常者能察觉到其他人通常无法在食物中察觉到的辛辣、咸味和苦味。这是因为味蕾的密度更大。味觉超常者比普通人多10到100个味蕾。
- 虽然味觉障碍通常与味觉丧失有关,但味觉障碍会增强你的味觉,这个问题影响了25%的美国人。
- 味觉超常者比普通人多10到100个味蕾。
相关文章
参考文献
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- 厨房医生:肾上腺衰竭;2009
- MSNBC的怪身体:成为一个味觉超常者不是一件容易的事;黛安娜地图;2011
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