你的免疫系统对传染病形成屏障。淋巴细胞是一种白细胞，在识别和对抗有害病原体方面起着关键作用。b细胞淋巴细胞产生抗体，抗体是一种附着在病原体上并标记其破坏的蛋白质，t细胞淋巴细胞吞噬并破坏病原体。有几个因素会影响淋巴细胞的健康，但富含必需营养素的饮食有助于它们发挥作用。

维他命A

维生素在淋巴细胞功能中起着关键作用。维甲酸——维生素的一种形式——能引导骨髓干细胞发育为成熟的淋巴细胞。维生素A还能激活t细胞淋巴细胞，使它们能够抵抗感染，而缺乏维生素A会阻止淋巴细胞正常的功能。每天只要在饮食中加入少量绿叶蔬菜或一份橙色蔬菜，就能帮助女性获得推荐的2333国际单位的维生素a，男性获得3000国际单位的维生素a。半杯的红薯或南瓜含有超过3000国际单位的维生素A，而一杯胡萝卜含有大约3200国际单位的维生素A。菠菜和羽衣甘蓝也富含维生素A——半杯煮熟的绿叶蔬菜分别含有1572和1475国际单位。

维生素b - 6

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饮食中摄入足够的B-6可以帮助淋巴细胞成熟，而缺乏B-6会阻止生长中的白细胞转变为活跃的T和b淋巴细胞。维生素B-6缺乏也会减少一种叫做白细胞介素-2的蛋白质的产生，而白细胞介素-2是淋巴细胞发挥作用所必需的。你的饮食每天应该提供1.3毫克的维生素B-6。一份6盎司的鲑鱼提供了大约这个摄入量目标的四分之三，而一份4盎司的火鸡或鸡肉分别含有每日推荐摄入量的40%和78%。要想获得对素食者有利的维生素B-6来源，可以吃香蕉、菠菜和榛子。

锌

锌激活体内数百种蛋白质，包括一种对t淋巴细胞功能至关重要的名为胸腺素的激素。它还能帮助你的淋巴细胞正常发育。你每天只需要少量的锌来维持免疫功能——男性11毫克，女性8毫克。一份6只中等熟的牡蛎所含的锌已经超过了你每天所需的量，而一份3盎司的牛肉和螃蟹所含的锌分别高达5.8和4.7毫克。花生和杏仁每盎司含有0.9毫克锌，一盎司腰果含有1.6毫克锌，半杯鹰嘴豆含有1.3毫克锌。

蛋白质

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锌、维生素A和B-6在淋巴细胞健康中发挥着特别重要的作用，其他营养物质对它们的功能也很重要。饮食中摄入足够的蛋白质有助于淋巴细胞的功能，而饮食中蛋白质含量低会减少淋巴细胞的数量并阻碍抗体的形成，这反过来会对淋巴细胞的功能产生负面影响。

你的蛋白质摄入量取决于你的活动量和体重。一般成年人应该将他们的体重(以磅计)乘以0.4，以确定他们每天需要多少克蛋白质。耐力运动员应该将体重乘以0.6来确定他们的蛋白质需求，而力量训练师应该乘以0.8，爱荷华州立大学扩展项目建议。使用健康的蛋白质来源的组合——如家禽，鱼，坚果，豆类，鸡蛋和乳制品——来达到你的摄入量目标。