大多数美国人主要在煎饼中消耗荞麦粉，如果他们完全消费它。但是，你不应该忽略荞麦。据威斯康星大学延期的“替代野外作物手册”，其氨基酸组成部分超越了所有其他谷物的谷物。此外，荞麦为人们提供乳糜泻一种无麸质替代整个谷物来源1。虽然荞麦对大多数人来说是一种健康的饮食添加，但它可能会对某些人造成不必要的副作用。

过敏

如果您对荞麦，吃或吸入过敏，可能会导致严重的反应，例如：

• 恶心
  
• 呕吐
  
• 麻疹
  
• 头晕
  
• 气促
  
• 言语损失
  
• 喉咙关闭的感觉

如果你对荞麦过敏，你应该避免暴露，因为潜在的过敏反应可能是严重的，并且可能包括威胁的过敏性过敏性休克。

胃肠道窘迫

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荞麦面粉每1/4杯含有3克膳食纤维。这种膳食纤维可能导致胃肠道症状，如气体和狭窄的个体，特别是克罗恩病和肠易综合征或IBS的人4.。根据克利夫兰诊所的说法，确定荞麦面粉是否加剧了您的病情需要实验3.。根据Mayo诊所网站的说法，有些人认为IBS的患者纤维摄入量增加有助于平息症状，而在其他人则可以恶化症状。

体重增加

为了避免不需要的卡路里和荞麦面粉，请观看您的部分尺寸。干荞麦煎饼混合物含有104卡路里，22克碳水化合物，3克蛋白质和每1/4杯1克脂肪。如果混合要求额外的成分，如鸡蛋和牛奶，这会增加你的热量摄入量。小心你的煎饼怎么样;用新鲜水果替换枫糖浆和黄油，以减少卡路里和更少的脂肪。

姗姗来迟

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据威斯康星大学延期的“替代野外作物手册”，荞麦粉有可能使脂肪含量相对较高，因为其脂肪含量相对较高。炎热的夏季，这种兴趣的趋势变得更加明显1。虽然你不太可能因为吃腐败荞麦的直接后果而被生病，但根据科罗拉多州立大学延伸，长期或常规摄入的腐臭食物可能会损害你的细胞并促进堵塞的动脉。