果胶是一种通常添加到食物中的纤维，以增强吸收并在饮食中添加纤维。果胶也可以作为主要由苹果纤维制成的营养补充剂。果胶还用作许多类型的果酱和果冻的增厚剂，可以从许多类型的柑橘类水果中提取。包括果胶在内的纤维产物过多的摄入可能会产生副作用，包括腹胀，腹泻，食欲减少和矿物质耗竭。

腹胀

果胶可能会导致肠道中的腹胀和气体，这可能导致不适和腹痛。果胶中的纤维不会被消化和吸收，因为自然没有必要的酶，这些酶会分解小肠中的纤维。小肠和大肠中纤维的堆积会产生氢和二氧化碳气体。这些气体会导致您需要通过气体时感到腹胀和腹部疼痛。

腹泻

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作为纤维补充剂，果胶可作为肠道的清洁剂，这可能会导致某些人腹泻，尤其是如果您的果胶摄入量很高。饮食中有大量纤维，某些营养可能不会被肠道吸收。肠道中营养物质的吸收不良可能导致腹泻。“营养补充剂的百科全书”指出，服用纤维补充剂（如果胶）时消耗足够的水可能会降低腹泻的风险。

食欲下降

果胶中含有的纤维可能非常稠密，并在您的胃内膨胀。当纤维膨胀时，它会在胃的壁上施加轻压，这会触发沿消化道的受体，以向大脑发出饱满的信号。结果，果胶和其他纤维补充剂可能导致食欲减少，并可能导致意外的体重减轻。

矿物质耗竭

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当果胶中的纤维通过您的消化系统移动时，它可能会阻止某些必需矿物质的吸收到您的血液中。钙，镁，铁和锌的吸收可能会减少，因为它们可能被困在肠道中的纤维颗粒中，因此无法穿过肠壁的壁并进入血液。为了确保足够的矿物质吸收，分别服用果胶和矿物质维生素。