据美国成瘾药物学会(American Society of Addiction Medicine)称，食物中的成分对你的大脑及其化学反应的影响通常与药物类似3.4。食物成瘾的神经系统成分不像药物和酒精依赖那样具有生理上的强制力，这使得食物成瘾更像是一种心理障碍4。然而，它确实符合成瘾的标准，因为它产生高耐受性水平、脱瘾症状和失控。

迹象

根据美国成瘾药物协会(American Society of Addiction Medicine)的定义，戒断是指当你被剥夺某种物质或它不再可用时，你所产生的认知或生理反应3.。你可以吃某些食物来避免随后的症状，这是另一种戒断症状。当你得不到足够的营养时，身体会发生变化，但与食物成瘾相关的戒断症状更多的是心理上的，可能包括头痛、冷汗、情绪波动和晕眩4。

低血糖症

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低血糖症是当你的身体没有摄取足够的食物时发生的一种情况。它会导致你的胰腺分泌过多的胰岛素来应对食物的缺乏，有时是对食物暗示的反应。然后你的血糖水平会下降，并可能导致昏厥和不适。低血糖也会导致饥饿和对各种食物的渴望，比如糖或碳水化合物，以产生额外的葡萄糖。提示包括想要吃东西并释放胰岛素，这与吸毒者想要兴奋时经历的过程相似。

高位

食物上瘾者通常会通过暴饮暴食或食用会导致血清素水平和血糖变化的食物来获得快感。美国心理协会(American Psychological Association)表示，抑郁、焦虑和自卑往往是暴食的前奏1。为了预防这些症状，上瘾者经常用食物代替更健康的替代品。治疗师经常推荐认知行为疗法，教食物成瘾者如何应对戒断期间的情绪波动。肥胖治疗通常依赖于饮食和减肥计划来重新训练食物成瘾者。其他人则依靠替代疗法，通过运动或其他活动来缓解戒断症状。

工具

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当上瘾者试图避免不舒服的脱瘾症状时，会导致食物成瘾，导致生活中断、身体状况恶化和肥胖4。一些组织，比如匿名暴饮暴食者协会和匿名食物上瘾者协会，用和AA中酗酒者一样的12个步骤来治疗这种疾病2。食物成瘾者匿名协会认同这样的概念，即食物成瘾是一种与摄入糖、小麦和面粉直接相关的疾病24。它鼓励完全戒除这些物质作为恢复的工具。