你的大脑只占你体重的2%，但却消耗了你葡萄糖能量供应的近25%。它还需要大约15％的血液供应和一系列维生素，以保持最佳地运作。缺乏某些维生素会影响你的记忆力和注意力、注意力和平衡能力，以及大脑的整体健康。

维生素B和大脑信号

大脑中的神经细胞——神经元——通过一种叫做神经递质的化学信使相互交流，并与你的身体交流。维生素B-6还有助于控制神经递质从一个神经元跳到另一个神经元的结合。另外，需要维生素B-12以维持神经元的脂肪外部护套。维生素B存在于多种食物中，包括全谷物、瘦肉和奶制品。

维生素C保护你的大脑

帮助治愈神经末梢的食物和维生素

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维生素C是一种抗氧化营养素，有助于清除毒素和废物。根据《自由基生物学和医学》(Free Radical Biology and Medicine)上的一项研究，它可能有助于防止大脑中毒素的堆积，从而导致阿尔茨海默氏症(Alzheimer’s)和帕金森氏症(Parkinson’s)等疾病。阿尔茨海默氏症会影响记忆，帕金森氏症会损害神经3.。维生素C也是产生神经递质所必需的。此外，它有助于建立弹性组织胶原蛋白，保持动脉弹性，改善血液流向大脑。维生素C的良好食物来源是水果和蔬菜，如柑橘类水果，花椰菜，土豆，菠菜和西红柿。

维生素D和大脑功能

维生素D，也就是“阳光维生素”会影响你的大脑功能，以及你思考、集中注意力和解决问题的能力3.。这种维生素对于正常的大脑发育是必需的，并且可能有助于预防影响大脑的疾病，如多发性硬化症和季节性情感障碍，或SAD。

维生素E和大脑发育

增加多巴胺的维生素

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像维生素C，维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护脑组织免受损伤。这种维生素的严重缺乏可能导致平衡和协调受损等症状，是一个称为共济失调的病症，以及异常的眼睛运动。维生素E对儿童的大脑尤其重要。