很明显，洋葱在美国不仅仅是一种配菜;国家洋葱协会报告称，美国人每年人均要吃掉20磅洋葱。不管你是喜欢生洋葱浓烈的味道，还是它们焦糖化后的甜味，你可能都没有意识到洋葱也有治疗的历史。它们对胆固醇和血糖的影响一直是科学研究的重点，但还没有确切的结论。

关于洋葱

洋葱属于与大蒜，韭菜和韭菜相同的生物类别。他们在全世界种植，尽管他们被认为是欧洲和亚洲的原产。洋葱的治疗力量可以追溯到17世纪，当时新的世界探险家Pere Marquette吃它们以防止饥饿。洋葱的含硫量赋予了它们特有的气味，可能对它们的健康有益。

胆固醇

对胆固醇的洋葱作用

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洋葱含有一种叫做槲皮素的抗氧化剂。槲皮素摄入与降低动脉硬化、高血压和心脏病发作等心脏风险有关。胆固醇的累积会导致动脉阻塞和硬化。胆固醇也是胆结石的主要成分。2009年6月发表在《英国营养学杂志》上的研究结果显示，生洋葱和加热洋葱都能将胆固醇胆石的形成降低39%，尽管这项研究是在老鼠身上进行的。很多关于洋葱功效的研究都是在动物身上进行的，所以目前还不清楚它们对人体降低胆固醇的效果如何。

血糖

关于洋葱如何影响人体血糖的研究已经更加广泛。硫化合物称为烯丙基丙基二硫，可以增加胰岛素的生产和降低血糖水平。2010年10月发表在《环境健康洞察》杂志上的一项初步研究发现，红洋葱能有效降低糖尿病患者的血糖。1型和2型糖尿病患者的血糖读数下降，并在进食后4小时内保持下降。还需要更多的研究，但这些发现表明洋葱可能有助于糖尿病的管理。

副作用

切碎的洋葱能清除鼻窦吗?

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洋葱是一种全世界都很受欢迎的食物，而且通常是安全的。然而，就像大多数可以食用的东西一样，副作用也存在。如果你每天吃大量的洋葱，这一点尤其值得关注。如果你已经有这种情况，与胃灼热相关的症状可能会恶化。如果你有哮喘，你可能会有更高的过敏反应风险，比如眼睛发痒和皮疹。关于洋葱对胆固醇、血糖和其他健康问题的益处，很多科学证据仍然没有定论，所以不要停止服用医生开的任何药物。