典型的意大利餐厅提供的菜单从美味的意大利面到深盘或薄皮披萨。尽管它们可能很美味，但有时当你试图选择更健康的食物来更好地控制你的体重或特定的健康状况时，这可能是一个挑战。然而，从意大利餐馆选择低卡路里和对你的整体健康更好的食物也不是不可能的。

意大利面

意大利面是意大利餐馆里最受欢迎的选择之一，但选择正确的意大利面是低卡路里和健康饮食的关键，而这一切都始于酱汁。用番茄做的意大利面酱，或者用葡萄酒做的马沙拉酱比用高脂牛奶、黄油和奶酪做的奶油白酱，比如阿尔弗雷多酱，热量和脂肪含量要低得多。此外，素食的海员式沙司或海员式沙司的脂肪和胆固醇含量要比那些含有肥肉如意大利香肠、意大利辣香肠或绞牛肉的沙司低得多。你也应该避免含有肉类或奶酪的菜肴，如千层面、意大利通心粉、意大利馄饨和意大利饺子，因为肉和奶酪含有大量脂肪和不必要的卡路里。最后，如果全麦意大利面是一个选择，它应该取代普通的意大利面，因为它含有更高的纤维，会让你更快地产生饱腹感，并可能帮助你控制你的份量。

披萨

在大多数意大利餐馆里，另一种受欢迎的食物是披萨。因为披萨几乎总是富含奶酪，它很少是低卡路里的选择。然而，有一些方法可以改进传统的产品。披萨中的很多卡路里来自于皮，所以更厚的皮含有更多的卡路里。薄皮披萨比厚皮披萨更好。此外，含有香肠、火腿和意大利辣香肠等肉类的披萨含有大量的脂肪和卡路里。用烤蔬菜或生蔬菜代替肉类，这是一个低卡路里的选择。如果有的话，全麦饼皮是另一种选择，可以提供更健康的披萨餐。

汤

意大利餐馆通常提供许多美味的汤，要么作为配菜，甚至是主菜。一些以肉汤为基础、含有牛肉和香肠的汤，比如意大利婚礼汤和意大利香肠汤，将是热量较高的选择。一些用奶酪制成的奶油汤，如戈尔根佐拉干酪或帕尔马干酪，也含有较高的卡路里。对于低热量的汤，你应该尝试素食和蔬菜汤，如蔬菜浓汤或茄子蘑菇汤。