我们全都呼吸了食物和药物管理局（FDA）和疾病控制和预防中心（CDC）宣布的集体叹息罗马莴苣吓唬正式结束。ph！

“今天被销售和服务的罗贝因莴苣不是与疾病相关的罗马，”CDC在推特上。污染的莴苣与亚利桑那州尤马的农场联系在一起，导致32个州的172例大肠杆菌，并导致了一次死亡。

如果最近的这次爆发让你有点怕吃生菜(我们不怪你)，你可以做一些事情来减少食用被污染的绿色蔬菜的风险。请继续阅读来自食品安全内部人士詹妮弗·昆兰博士(Jennifer Quinlan)的四条建议德雷塞尔大学在费城。

你应该旋转生菜。

一个原因的绿叶蔬菜最终与更多酸盐爆发有关（自2010年以来七）除其他水果和蔬菜：那些叶子蔬菜中的叶子（思考菠菜，芝麻菜，罗曼等）为细菌提供了很多的地点。为了让你的蔬菜清洁，奎南建议一个生菜旋转器。使用冷水冲洗潜在的病原体并保持绿色脆脆。对于那些索赔和洗涤来说，声称产生干净的喷雾和洗涤，奎纳兰说，她没有看到他们“显着提高了安全性的研究”。

如果它说预制，不要再洗。

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奎尼兰说，与您所听到的，包装的莴苣和蔬菜标记为贴身的蔬菜不应再洗涤。“任何在大规模生产的公司生产成品产品的公司都将遵循行业的洗涤标准，”她解释道。包括氯化氯化丁，意味着杀死细菌。如果奎纳兰在非常罕见的场合发生过度的清洁污染物（这会发生这种情况，那么奎纳兰），你的重新洗涤不会做任何好处。除此之外，重新制动会增加与细菌（来自，说，生鸡）交叉污染你的莴苣的可能性，这些可能会在厨房里挥之不去。

也许不要吃豆芽。永远。

忘记担心生病从绿叶蔬菜生病。自1996年以来，豆芽已经联系起来至少30次爆发食源性疾病。“我不知道任何吃豆芽的食物微生物学家，”奎纳兰博士说。“这些小幼苗是不受欢迎的原因？为了种植萌芽，种子被置于温暖，潮湿的环境中 - 因此，基本上，是一种理想的细菌育种地面。食品和药物管理局还写入其网站细菌可以在豆芽甚至生长之前通过裂缝进入种子。一旦发生这种情况，这些细菌几乎不可能洗掉，“FDA警告说，注意到孕妇，幼儿和任何带有弱化的免疫系统都应该避免生长芽（包括苜蓿，三叶草，萝卜和绿豆甘蓝）。

当涉及有机与非无机，它基本上是洗涤的。

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购买有机水果和蔬菜有很多有效的理由，但害怕污染物（如大肠杆菌和沙门氏菌）不应该是其中之一。“有机产品可以像安全一样安全，但也没有理由认为它更安全，”奎兰说。同样适用于当地种植的农产品，您可以在您的邻居农民市场上找到。典型的污染来源影响所有类型的农场 - 小而大，有机和非有机物 - 并包括水径流，任何可能与沿途接触的任何人的害虫（如啮齿动物和鸟类）和不安全的处理。

仍然不相信有机就像不含无机的污染？根据a，1992年至2014年从1992年到2014年有18个爆发（包括八个与生产）引起的爆发）学习在食品保护杂志。如果您关注有机食品，请点击这里想要查询更多的信息！

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你怎么看？

你担心你的农产品中有病原体吗?你会做些什么来降低患病的风险?读完昆兰的建议后，你会开始做什么吗?