每隔一段时间，就会有一种新的保健品流行起来。然而，无论是补充能量的维生素B-12，还是治疗抑郁症的圣约翰草，这种时尚的好坏取决于其背后的科学。说到胶原蛋白粉，有一些科学支持它的好处——但并不是对它的倡导者吹捧的所有疾病都有效。

胶原蛋白是什么?

胶原蛋白在人体中大量存在，构成了你的部分骨骼、肌肉、肌腱、器官、韧带、皮肤、血管和其他一系列结缔组织。它约占30%你体内所有的蛋白质，还有在75%到80%之间你的皮肤。你的身体通过结合氨基酸来创造胶原蛋白，氨基酸是蛋白质的基本组成部分，其中一些你可以通过饮食获得，另一些则是你的身体自己产生的。

随着年龄的增长，体内胶原蛋白的数量会自然减少。当这种情况发生时，你可能会经历肌腱或韧带僵硬、关节疼痛、肌肉量减少或面部皱纹。几十年来，人们都去皮肤科医生那里注射胶原蛋白，让嘴唇或脸上的皱纹更丰满或柔和。然而，如今越来越多的人选择摄入胶原蛋白，试图从内到外改善身体，但这一趋势背后的研究仍处于早期阶段。

阅读更多:Collagen-Rich食物

改善皮肤弹性

如何让膝盖里的胶原蛋白再生

了解更多

胶原蛋白长期以来一直被用来增强面部皮肤的紧致性，但它过去是通过注射的形式。一个该研究发表在2014年的《皮肤药理学与生理学》上观察口服胶原蛋白肽是否对皮肤有益。研究人员发现，与服用安慰剂的参与者相比，服用胶原蛋白四周的参与者的皮肤弹性有明显改善。

更好的肌肉力量

胶原蛋白往往与护肤有关，但它也是肌肉的重要组成部分。一个2015年发表在《英国营养学杂志》上的研究研究发现，与进行抗阻力训练但服用安慰剂的老年人相比，补充胶原蛋白肽与抗阻力训练结合，通过减少脂肪量和增加肌肉力量，改善了老年人的身体组成。

胶原蛋白粉如何使用

胶原蛋白皮肤益处

了解更多

一般来说，胶原蛋白肽——也被称为水解胶原蛋白——是无味的，很容易溶解在任何液体中。因此，你可以在冰沙、奶昔、果汁、牛奶、咖啡、茶甚至水等饮料中添加胶原蛋白。你也可以把它添加到液体食物中，如酱汁或汤。

记住，补充剂不受美国食品和药物管理局就像食物一样。换句话说FDA不能保证补充剂在上市前是安全的，补充剂上的任何声明都不需要经过FDA的证明。这取决于你和健康保健提供者，如果你选择的话，来决定一种补充剂是否安全，是否适合你。

胶原蛋白的天然来源

有很多粉状胶原蛋白补充剂可供选择，但也不要排除改善饮食的影响。当你增加蛋白质丰富的食物的摄入量时，你的身体有更多的氨基酸可以合成胶原蛋白。此外，合成还需要某些微量元素，包括维生素C、锌和铜。考虑在你的饮食中加入以下食物:

• 牛肉
  
• 鸡
  
• 鱼类和贝类
  
• 豆子
  
• 鸡蛋
  
• 乳制品
  
• 柑橘类
• 全谷物
• 西红柿
• 绿叶蔬菜
• 西兰花
• 坚果

享受天然胶原蛋白最常见的方法之一是通过骨汤这是一种由牛肉、鸡肉或鱼的骨头制成的高汤。你可以在杂货店买到，也可以自己做，把骨头放在水里炖一到两天，可以在炉子上炖，也可以用小火炖。烹饪的过程将胶原蛋白从骨头中吸收到你喝的液体中。

阅读更多:胶原蛋白补充剂的好处